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關於酸菜豆花的餐飲百科

酸菜豆花的做法 用酸菜製作豆花 酸菜豆花怎麼做
  • 酸菜豆花的做法 用酸菜製作豆花 酸菜豆花怎麼做

  • “沒有石膏、沒有內酯在家也能簡單製作美味的豆花,喜歡吃豆花的童鞋,學會這招讓你隨時吃上滑嫩開胃的豆花,用酸菜製出來的豆花拌上豆豉、香菜等調料,酸辣鮮香,軟嫩爽口,開胃又好吃,最主要製作它不需要什麼材料、手藝,一碗黃豆,一碟酸菜就能讓你吃上爽口豆花。”食材明細主料黃豆(一...
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五花肉燉酸菜凍豆腐怎麼做-五花肉燉酸菜凍豆腐的做法
  • 五花肉燉酸菜凍豆腐怎麼做-五花肉燉酸菜凍豆腐的做法

  • “東北的特色菜,再加些豬血腸會更好,可惜家裡沒有。這菜別的地方吃不著。別說現在發達了,便利了,天南海北想吃什麼有什麼,還真不一定。一方水土養一方人,也養著一方的動植物。咱這酸菜是自家種的不加任何肥料的大白菜,又是家裡人親手醃製的,天然發酵的,不含任何新增劑。凍豆腐更不...
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酸辣菜花怎麼做-酸辣菜花的做法
  • 酸辣菜花怎麼做-酸辣菜花的做法

  • “今天到市場轉了一圈,想到平時家人就喜愛吃我炒的素菜,專門為他們買了些超級新鮮的菜花,中午炒來給他們調下口味,兒子不喜歡過辣的,這裡我用的辣椒只有3粒。”食材明細主料菜花(1個(約400克))輔料花椒(10來粒)乾紅辣椒(5-7顆)大蒜(2瓣)蔥花(少許)薑片(少許)食用油(約15克)鹽(少許)味精(少許)陳醋(...
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酸菜蠶豆的做法 【川菜】酸菜蠶豆 酸菜蠶豆怎麼做
  • 酸菜蠶豆的做法 【川菜】酸菜蠶豆 酸菜蠶豆怎麼做

  • “蠶豆是低熱量食物,對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說,是一種良好的綠色食品。酸菜蠶豆即是非常好的下飯菜,也可下酒作為零食都是不錯的選擇。”食材明細主料蠶豆(適量)酸菜(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸菜蠶豆的做法步驟1、剝好的蠶豆用水...
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桂花酸菜的做法 【桂花酸菜】 桂花酸菜怎麼做
  • 桂花酸菜的做法 【桂花酸菜】 桂花酸菜怎麼做

  • “此桂花非彼桂花。這個說白了就是剁椒酸菜炒雞蛋。雞蛋、酸菜、剁椒看似不太著邊的搭配,卻別有風味。看著家裡吃剩的小半碗酸菜,實在不忍心倒掉。(每次做菜都怕剩,倒了浪費,於是我都快成了我家的剩菜回收站)。看著這個酸菜,莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最後一句:翠花,上酸菜...
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酸菜豆花如何做簡單又好吃
  • 酸菜豆花如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料內酯豆腐:1塊雞胸肉:50g四川酸菜:50g香蔥:1棵蒜:2瓣老薑:5g香菜:1棵陳醋:2茶匙(10ml)花椒粉:1茶匙(5g)刀口辣椒:5g花椒碎:5g生抽:2茶匙(10ml)鹽:2g高湯:250ml水澱粉:2茶匙(10ml)油:1湯匙(輔料具體步驟1.大火燒開煮鍋中的水,將整塊的...
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酸辣花菜的做法 【酸辣花菜】 酸辣花菜怎麼做
  • 酸辣花菜的做法 【酸辣花菜】 酸辣花菜怎麼做

  • 食材明細主料花菜(適量)輔料蒜頭(適量)配料雞精(適量)辣椒粉(適量)色拉油(適量)鹽(適量)生抽(適量)白醋(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣花菜的做法步驟1、準備花菜兩小朵。2、把花菜掰成小朵,梗切片。3、泡在淡鹽水中五分鐘。4、煎鍋燒熱,下一勺油煎香蒜末。5、下入花菜翻炒兩...
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酸菜凍豆腐燉五花肉怎麼做-酸菜凍豆腐燉五花肉的做法
  • 酸菜凍豆腐燉五花肉怎麼做-酸菜凍豆腐燉五花肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(1塊)凍豆腐(1塊)酸菜(1塊)姜(1塊)蔥(3塊)八角(1個)輔料花椒粉(1勺)鹽(1勺)味精(1勺)醋(1勺)原味(口味)未知(難度)酸菜凍豆腐燉五花肉的做法步驟1、備好食材,肉切塊,酸菜擰乾水分2、涼油下鍋放入蔥姜放入肉加適量花椒粉十三香炒香3、加入酸菜炒4、放入清水八角5、放入凍豆腐6、蓋...
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酸辣花菜怎麼做-酸辣花菜的做法
  • 酸辣花菜怎麼做-酸辣花菜的做法

  • 食材明細主料花菜(315克)輔料蔥段(適量)郫縣豆瓣醬(適量)配料生抽(適量)香醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣花菜的做法步驟1、材料:花菜、蔥段、郫縣豆瓣醬2、將花菜掰成小朵清洗清洗,撈出。3、燒鍋倒油燒熱,下入清洗好的花菜翻炒一下。4、接著,加...
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酸菜汆五花肉的做法 【酸菜汆五花肉】 酸菜汆五花肉怎麼做
  • 酸菜汆五花肉的做法 【酸菜汆五花肉】 酸菜汆五花肉怎麼做

  • “酸菜是童年記憶中冬天必不可少的菜,在東北的冬天家家戶戶都會醃上一大缸酸菜。進入臘月無論誰家殺了豬,照例邀請親朋好友來吃一頓,除了直接煮熟的豬肉、血腸、豬肝、豬心等等,那麼必不可少的就是“殺豬菜”了,這道“殺豬菜”就是用骨頭湯來燉的一大鍋酸菜,當然必須有的就是五...
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土豆青麻葉酸菜燉五花肉怎麼做-土豆青麻葉酸菜燉五花肉的做法
  • 土豆青麻葉酸菜燉五花肉怎麼做-土豆青麻葉酸菜燉五花肉的做法

  • “五花肉燉土豆和青麻葉酸菜是一道地方特色菜,主要材料為帶皮五花肉、紅皮兒土豆、青麻葉酸菜。本道菜品肉香不膩,土豆軟面,開胃下飯而廣受人們的喜愛。”食材明細主料紅皮土豆(適量)青麻葉酸菜(適量)帶皮五花肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花生油(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)水(適...
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酸菜豆花雞怎麼做-酸菜豆花雞的做法
  • 酸菜豆花雞怎麼做-酸菜豆花雞的做法

  • “這是在站內學到的一道菜品,覺得很好,就自己動手了,真是不錯。”食材明細主料雞腿(2個)輔料酸菜(半顆)內酯豆腐(一盒)香菜(適量)配料生薑(適量)朝天椒(適量)蒜瓣(適量)鮮貝露(少許)蝦籽醬油(少許)鹽(少許)糖(少許)味精(少許)麻油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜豆花雞的做法步驟1、原料圖...
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泡菜(酸豆角)-酸豆角
  • 泡菜(酸豆角)-酸豆角

  • “泡菜是勞動人民智慧的結晶,其做法多種多樣,選材也多種多樣,配方更是多種多樣。而且成品都十分可口。泡菜的製作過程,也是蔬菜在鹽水中乳酸發酵的過程。(關鍵詞:蔬菜、鹽水、發酵)一、蔬菜(原料):1、品種:凡質地嫩脆、肉質肥厚而不易軟化腐敗的新鮮蔬菜,均可作為泡菜原料。如:蘿...
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酸菜五花肉燉粉條的做法 酸菜五花肉燉粉條凍豆腐 酸菜五花肉燉粉條怎麼做
  • 酸菜五花肉燉粉條的做法 酸菜五花肉燉粉條凍豆腐 酸菜五花肉燉粉條怎麼做

  • “小時候,每逢過年和正月裡串親,姥姥家都會在十盤八碗之外燉一大鍋酸菜豬肉粉條凍豆腐,大魚大肉吃膩了,來一口酸爽的湯,那清香簡直沁人肺腑。如今姥姥不在了,我也離家千里之外過起了自己的小日子,很多年沒有小時候那種好幾家人聚在一起熱熱鬧鬧紅紅火火過大年的場景了,以後應該也...
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酸豆角花菜炒肉怎麼做-酸豆角花菜炒肉的做法
  • 酸豆角花菜炒肉怎麼做-酸豆角花菜炒肉的做法

  • 食材明細主料酸豆角(適量)肉片(適量)花菜(適量)胡蘿蔔(適量)大蒜(適量)調料玉米油(8毫升)鹽(少許)生抽(3毫升)蠔油(3毫升)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸豆角花菜炒肉的做法步驟1、準備材料。2、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油,炒肉片大蒜。3、倒入酸豆角一起炒。4、倒入花菜。5、加蠔油,生...
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酸菜豆花兒怎麼做-酸菜豆花兒的做法
  • 酸菜豆花兒怎麼做-酸菜豆花兒的做法

  • “我媽種的豆兒,給我拿了好多,好長時間沒有吃了,這次泡了好多,燉菜吃用不了多少,打成豆漿,加了內脂自己做成豆腐腦了,把酸菜炒炒放在一起吃,很不錯的。”食材明細主料黃豆(適量)內脂(適量)輔料自制酸菜(適量)芹菜(適量)胡蘿蔔(適量)白蘿蔔(適量)水發黃豆(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)香油...
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小油豆腐酸菜梗夜開花怎麼做-小油豆腐酸菜梗夜開花的做法
  • 小油豆腐酸菜梗夜開花怎麼做-小油豆腐酸菜梗夜開花的做法

  • 食材明細主料夜開花(1根)小油豆腐(30克)酸菜梗(100塊)輔料雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小油豆腐酸菜梗夜開花的做法步驟1、食材:夜開花。2、小油豆腐(已用熱水浸泡)。3、酸菜梗。4、將夜開花去皮清洗一下。5、放在案板上切成滾刀塊,待用。6、將酸菜梗放在案板上切開。...
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五花肉酸菜炒蠶豆怎麼做-五花肉酸菜炒蠶豆的做法
  • 五花肉酸菜炒蠶豆怎麼做-五花肉酸菜炒蠶豆的做法

  • 食材明細主料蠶豆(適量)五花肉(適量)輔料酸菜(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)五花肉酸菜炒蠶豆的做法步驟1、蠶豆洗淨備用。2、五花肉刮洗乾淨切成薄片備用。3、鍋內加水燒開,加入適量鹽,幾滴油入蠶豆煮兩分鐘撈出過涼水備用。4、焯好水過涼...
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酸菜五花肉炒豆腐怎麼做-酸菜五花肉炒豆腐的做法
  • 酸菜五花肉炒豆腐怎麼做-酸菜五花肉炒豆腐的做法

  • “對於酸菜炒五花肉大家都不陌生了,很下飯的一道小炒,在此基礎上加入油炸好的豆腐,再加入幾個指天椒,讓這道小炒集酸、辣、香於一身,非常好吃......”食材明細主料酸菜(適量)五花肉(適量)硬豆腐(適量)姜(幾片)蒜頭(幾瓣)指天椒(3個)輔料鹽(適量)雞粉(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普...
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酸菜蠶豆炒夜開花怎麼做-酸菜蠶豆炒夜開花的做法
  • 酸菜蠶豆炒夜開花怎麼做-酸菜蠶豆炒夜開花的做法

  • 食材明細主料夜開花(1根)酸菜(125克)蠶豆肉(80克)輔料雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸菜蠶豆炒夜開花的做法步驟1、食材:夜開花(瓠子)2、酸菜3、蠶豆肉(已淘洗)4、將夜開花去皮清洗一下。5、放在案板上切成滾刀塊,待用。6、將酸菜放在案板上切碎,待用。7、燒鍋倒油燒熱,下...
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酸菜豆花火鍋的做法 自制豆花----酸菜豆花火鍋 酸菜豆花火鍋怎麼做
  • 酸菜豆花火鍋的做法 自制豆花----酸菜豆花火鍋 酸菜豆花火鍋怎麼做

  • “第一次吃酸菜豆花火鍋還是上學的時候,同學帶著去吃的,吃了以後就非常喜歡,湯鮮味美,吃完了豆花再用其它的菜菜下火鍋吃。豆花店裡有套餐,當然套餐都是包含了豆花的,所謂套餐,就是豆花再加上其它的一些菜菜,價格不等,具體記不清多少錢了,但印象中非常便宜。現在的成都依然有酸菜豆...
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瀘州酸菜豆花火鍋加盟好嗎
  • 瀘州酸菜豆花火鍋加盟好嗎

  • 餐飲業不斷髮展,佔據新時期的消費總額的一大部分,不斷帶動人們的生活水平,其中火鍋業作為餐飲業中最有分量的飲食行業,吸引著無數加盟餐飲業的經營者駐足觀看,想要加盟合適的火鍋業一分耕耘,許多小夥伴做了一些調查,詢問瀘州酸菜豆花火鍋加盟怎麼樣,那麼小編將藉此文章做出一些解...
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川素豆花酸菜魚加盟費多少
  • 川素豆花酸菜魚加盟費多少

  • 喜歡吃酸菜魚的朋友相信對川素豆花酸菜魚並不陌生吧,該品牌成立至今已經有較長的經營歷程,在市面上佔據了一席市場地位。他們能夠適時觀察市場行情的變化並靈活的進行調整,為品牌帶來了更好的發展,成為了許多加盟商都看好且想要加盟的餐飲專案。下面小編將為大家分析川素豆花...
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酸菜五花肉煮豆腐怎麼做-酸菜五花肉煮豆腐的做法
  • 酸菜五花肉煮豆腐怎麼做-酸菜五花肉煮豆腐的做法

  • 食材明細主料老豆腐(225)五花肉(175)酸菜(110)輔料酸菜(少許)鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜五花肉煮豆腐的做法步驟1、材料:老豆腐、五花肉(已煮熟)2、酸菜3、將老豆腐放在案板上切開,待用4、將已煮熟的五花肉放在案板上切成片,待用。5、將酸菜放在案板上切開,待...
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酸辣菜花的做法 改良成功的【酸辣菜花】 酸辣菜花怎麼做
  • 酸辣菜花的做法 改良成功的【酸辣菜花】 酸辣菜花怎麼做

  • “茄汁菜花這個菜女士們一般都愛吃老媽也不例外,本來想用番茄醬炒個茄汁菜花,臨炒菜才發現沒有番茄醬了光用西紅柿炒出來的顏色不好看,翻開冰箱猛然發現前兩天炒的【甜辣醬】還有些,這個炒出來紅亮紅亮的,試試吧應該不錯沒成想,老媽吃後讚不絕口。這的味道酸甜中略微帶一些辣味...
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