- “仿廣東蠔油牛肉和湖南小炒肉做法,做出這道味鹹肉嫩細膩質地,色澤光亮辣味沉睡帶點甜香嘴下飯地道菜品,望大家能夠喜歡…提示~瞭解飲食文化懂調味手法和實際經驗者做出這道菜會得心應手!我是大鍋菜製作的!”食材明細主料牛後腿(2.5斤)輔料皺皮椒(1.5斤)皺尖椒(1斤)胡椒粉(2匙)白糖(1勺)...
- 28372
- “西湖牛肉羹,是深受老百姓喜愛的江南名菜,是柚子媽家鄉的特色。從材料和做法上來看,很適合寶寶們吃。原料用到牛肉、蘑菇和豆腐,種類不多,卻營養豐富,堪稱優質蛋白質“集中營”;做法簡單,把材料丟進鍋裡煮一煮,勾芡、打蛋花而已;味道鮮美,口感豐富,順滑開胃,容易吸收,尤其適合腸胃比較...
- 22572
- 食材明細主料羊肉(適量)白菜(適量)粉絲(適量)雞蛋(2只)香菜(適量)輔料生薑(適量)食用油(適量)鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹鮮羊肉湯的做法步驟1、白菜切好洗淨備用2、生薑,香菜洗淨切好備用3、鍋中放水燒開放切好的羊肉的焯水,撈出冷水洗淨備用4、鍋中放油...
- 17247
- “廣式陳皮牛肉丸是一款地道的廣東特色的肉丸菜,加了陳皮的牛肉丸吃在嘴裡就有一股非常開胃理氣的香味兒,讓人的胃口不由自主的就打開了。廣東人喝早茶必點的美味之一。廣式陳皮牛肉丸,吃起來口感滑而不韌,肉質感非常好,這道簡單做法的牛肉丸雖然沒有潮州牛肉丸的“爽”,但卻一...
- 11705
- “說實話,這個菜名是我自己取的,實在想不出該叫什麼?與最近很流行的一道往雞蛋裡塞糯米的糯米蛋有點類似,我是往鹹鴨蛋裡塞豬肉糜,其實最初的初衷是因為我每次吃鹹鴨蛋就是喜歡吃裡面的鹹蛋黃,所以就想出了這個吃法!就是有點煩惱,剩下的鹹蛋白液怎麼不浪費,消耗掉!”食材明細主料鹹...
- 26191
- “鹹肉粽:是廣東最常見的粽子,呈三角形,多以脫皮綠豆、肥豬肉為餡,糯米為主料,是用粽葉和水草包紮而成。鹹肉粽的餡料豐富,有鹹蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、瑤柱等等”食材明細主料粽葉(60片)紅豆(200g)花生(150g)綠豆仁(100g)五花肉(200g)鹹蛋黃(6個)瑤柱(適量)臘腸(1條)糯米(1000g)水草(20條)蒜瓣(3...
- 28039
- 食材明細主料羊腿肉(600克)鹹鴨塊(10小塊)輔料胡蘿蔔(1根)油豆腐果(150克)配料雞精(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)八角(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鹹鮮羊肉煲的做法步驟1、羊肉洗淨斬塊。2、水裡加料酒、姜燒開,把羊肉入開水中煮2分鐘,撈出沖洗乾淨待用。3、鹹鴨子1...
- 27052
- 食材明細主料蓴菜(150克)五花鹹肉(80g)雞胸肉(1塊)調料料酒(1勺)鹽(適量)雞精(適量)澱粉(適量)芝麻香油(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)太湖蓴菜羹之雞絲鹹肉的做法步驟1、蓴菜用清水沖洗乾淨。鹹肉切細條。2、鍋中放入適量清水,煮沸後放入雞胸肉和料酒,雞胸肉煮熟後取出用冷水沖涼,...
- 15489
- “端午節快到了,粽子可不能少啊,其實我們廣西春節也習慣包粽子,廣西雖是壯族自治區,但同樣分佈了很多個民族,每個地方的米粽都各有特色,這是我們南寧附近人的包法,稱之四角粽!可能我們印象中包粽子的是婦女,但在我們那裡,父輩也會包呢😄很多小孩從國小會包粽子!記得那年二十出頭在佛...
- 15375
- “端午節了,吃粽子。還在為家裡吃鹹味粽子或甜味粽子煩惱嗎?鹹味?甜味?其實我喜歡吃鹹味粽子、如鮮肉鹹味粽、臘味粽、鹹蛋粽子。今天做一款鮮肉鹹味粽子,鮮香軟糯,飄香的粽葉,包裹著糯米,新鮮五花肉,熬煮三小時,讓糯米軟綿,一口咬下,有肉、有糯米,清香的粽葉,滿口的回香。”食材明細主...
- 4432
- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘鮮肉香菇榨菜月餅是南方杭州一帶喜歡吃的一種月餅,鹹香可口,皮酥味美,我改良了一下,將其做成廣式鮮肉香菇榨菜月餅,但是餡料保持不變,吃起來不一樣的風味。我個人喜歡鹹口的月餅,如果你喜歡甜口的也可以隨意調配...
- 30018
- 食材明細主料五花肉(500克)輔料青瓜片(適量)配料鹽(適量)雞精粉(1小匙)醬油(少許)薑片(少許)料酒(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹鮮五花肉的做法步驟1、五花肉處理乾淨,薑切片。2、鍋中燒開水,放下薑片,料酒和五花肉煮至用牙籤能輕易插入而沒血水流出即可。3、撈出五花肉待涼,切...
- 8251
- “滷製九天的裹有香料的自制鹹牛肉”食材明細主料牛胸肉(大約3kg)香菜(180g)黑胡椒(144g)芥菜籽(90g)蒔蘿子(90g)八角(40g)肉豆蔻(18g)丁香(18g)辣椒片(10g)茴香(適量)輔料鹽(240g)錫鹽(12g)紅糖(140g)涼水(8L)鹹鮮(口味)其他(工藝)數天(耗時)高階(難度)鹹牛肉三明治的做法步驟1、依據你自己的喜好來修剪——...
- 16430
- “小時候,媽媽經常煮鹹飯,有時放海米,有時放幹鍋魚,很多的時候,尤其是冬天,多是煮牛肉或羊肉鹹飯。不但味道鮮美好喝,還暖身暖胃,提高免疫力,增強禦寒能力。隨鍋煮些大白菜葉,令鹹飯的營養很均衡。這次,我用牛肉煮鹹飯,搭配了富含維生素和膳食纖維胡蘿蔔、大白菜,營養更加豐富。味道鮮...
- 7699
- 食材明細主料糯米(500g)豬裡脊肉(200g)輔料老抽(一勺(肉塊用))生抽(一勺(肉塊用))糖(半勺(肉塊用))鹽(一勺(肉塊用))粽葉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹鮮肉粽子的做法步驟1、糯米提前泡一宿2、粽葉要放鍋裡煮開,方便包粽子用3、泡好的糯米在用老抽生抽,水和少許鹽泡半小時4、裡脊肉用...
- 15685
- “從名字就可以瞭解,非常典型的杭州菜。至於名字的來源,一直很好奇。一說是由於好似西湖水般混沌不見底;也有說好像西湖中的鯉魚……不管是哪種,我想要強調的是,這個菜,在家做,真的很簡單。絕對推薦一試。”食材明細主料牛肉餡兒(100g)雞蛋(1個)水髮香菇(3朵)香菜(適量)生薑(適量)鹹鮮(口味...
- 26097
- “我也不知道為什麼叫西湖牛肉粥”食材明細主料牛肉(50g)大米(50g)輔料胡蘿蔔(適量)香菜(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西湖牛肉粥的做法步驟1、將50克大米淘洗乾淨後加入適量清水煮沸。2、牛肉剁成泥,胡蘿蔔洗淨去皮,切小粒,香菜洗淨切成小段備用。3、將胡蘿蔔粒放入砂鍋...
- 20957
- 食材明細主料幹香菇(4個)香菜(3棵)雞蛋(1個)牛肉(200克)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)澱粉(適量)麻油(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)西湖牛肉羹的做法步驟1、所有食材準備好。2、香菇泡發洗淨切丁,香菜洗淨切短段。牛肉剁成肉糜,加1勺料酒,少量鹽,少量澱...
- 27611
- “幾天發了搗騰冰箱翻出的那塊牛肉,大部分用來做了【蒜香豉汁牛肉】,然後用剩餘的小塊牛肉做個這個湯,也算是原湯化原食啦。西湖牛肉羹因為添加了水澱粉及蛋清,貌似湖水,所以以西湖為名,起名為——西湖牛肉羹。名字美,湯更美哇,光是看名字相信就已經讓人流口水了哈。作為江南傳統...
- 29133
- “很久以前在外面飯店喝過這道湯那時候覺得蠻好喝的但是時間久了,就忘記了去年的時候突然看到這個的方子,然後就想著自己也試試一次就很成功,味道很好也分享給你們試試吧說一點題外話,中餐和烘培不一樣,材料沒有那麼絕對的精確大部分都是根據自己的經驗來的,就好比一個菜...
- 29753
- “鹹鮮雞肉卷中搭配煎好的雞肉、鮮新蔬菜及配料,麵皮筋道,口感層次豐富,營養全面,味道也很特別。”食材明細主料雞腿肉(適量)輔料中筋麵粉(適量)土豆澱粉(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)生菜(適量)韭菜(適量)調料紅99麻辣燒雞濃(適量)蔥(適量)香辣(口味)半小時(耗時)普通(難度)鹹鮮雞肉卷的做法步驟1、...
- 27173
- “西湖牛肉羹是江南傳統名菜,由於它香淳潤滑、鮮美可口,常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜愛的食品。僅用牛肉、雞蛋和香菇,便可做成價廉物美的羹湯,因而,西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。”食材明細主料牛柳(適量)雞蛋(適量)冬菇(適量)香菜(適...
- 28220
- “在我們這每年過中元節前都會準備米餅供祖先,兒時的回憶是母親在做這餅的時候都是很多很多,做好後用紅色的彩紙包,一垛一包,送親戚,送朋友。”食材明細主料糯米(3斤)紅糖(1.5斤)輔料蓮蓉(1斤)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)廣西仙湖米餅的做法步驟1、糯米洗淨,控幹水份,炒熟備用2...
- 18836
- 食材明細主料熟牛肉(175克)輔料豆腐(300克)新鮮香菇(50克)雞蛋(2只)水澱粉(適量)香蔥(適量)調料白胡椒粉(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)西湖牛肉羹的做法步驟1、食材:豆腐、熟牛肉(已切成粒)、新鮮香菇(先在鹽水浸泡30分鐘再洗淨切碎)、雞蛋、水澱粉、香蔥。2、將雞蛋打散。3...
- 14482
- “鹹肉粽只有醃製好的五花肉,鹹蛋黃,還有綠豆紅豆之類的豆類為輔。等五花肉的肥油浸入到糯米里面,肉香和糯米香完美的融合,也非常好吃。口感雖然稍微單一,但是卻能吃出糯米和肉完美融合的香味。”食材明細主料五花肉(適量)去皮綠豆(適量)糯米(適量)鹹蛋黃(適量)香菇(適量)竹葉(適量)輔料料...
- 31726