江苏菜的主要口味特点是什么

口味偏清淡。江苏菜简称苏菜，是八大菜系之一，重视调汤，擅长炖、蒸等。江苏菜的菜品丰富，包括狮子头、三套鸭、大煮干丝、碧螺虾仁、松鼠桂鱼、鸭血粉丝汤等，其中鸭血粉丝汤是著名的风味小吃，制作的材料包括鸭血、粉丝，调料为葱花、香菜等。碧螺虾仁制作的材料为虾仁、碧螺春茶叶，成品后口感鲜滑。