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浙系菜的口味特点是什么

浙系菜的口味特点是什么

鲜、脆嫩、酸甜、原汁原味。浙系菜主要分布地区在杭州、绍兴、宁波等,浙系菜的食材还讲究精细、脆嫩、新鲜,浙系菜的代表菜有东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、清汤越鸡、雪菜黄鱼、生爆鳞片等。东坡肉是用半肥半瘦的猪肉加其他配料焖煮而成的,其口感软糯咸香。

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浙系菜的口味特点是什么 第2张
标签: 浙系 口味
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