苏州菜最大的口味特点是什么

鲜甜可口。苏州菜的美食丰富，常见的有松鼠鳜鱼、母油船鸭、碧螺虾仁、黄焖河鳗、苏州卤鸭、响油鳝糊、西瓜鸡等，苏州卤鸭是特色名菜，制作的主要食材为鸭肉，成品后色泽酱红，入口肥而不腻。碧螺虾仁制作的主要材料为虾仁、碧螺春，成品后肉质洁白，口感原汁原味。