拔丝泡芙塔图解

泡芙很多人都喜欢吃，但其实在外面卖的泡芙是有点小贵的，这时如果我们学会了自制泡芙，那我们将会节约一笔钱还能吃到过瘾。

主料

低粉 ：120克
水 ：185克
黄油（室温软化） ：90克
糖 ：5克
鸡蛋 ：4个

辅料

卡仕达酱 ：适量
艾素糖 ：适量
焦糖 ：适量

详细步骤：

第一步

锅中倒入水、黄油、糖并开小火煮开，然后加入牛奶，水，盐，糖中火加热至沸腾，转小火加入提前筛好的面粉，然后快速搅拌均匀。关火。

第二步

将面糊装入裱花袋中

第三步

先将烤箱预热210度，在烤盘上挤出泡芙胚。

第四步

挤好的泡芙放入烤箱，开始烘焙。中层山下火210度烤10-15分钟，泡芙定型后，调至180度，烤20—30分钟，至泡芙完全上色。

第五步

制作拔丝的焦糖：白糖加入一点清水，在锅中熬至浅金色即可。

第六步

焦糖拉丝，缠绕在泡芙塔上面。就完成啦！