吃到无法自拔的土司面包图解
- 美食做法
- 关注:2.63W次
吐司面包种类繁多,因其拥有醇厚缠绵的口感,口感酥香,成了年轻人喜爱的口头零食。它同样也适合上班族享用,早晨起来吐司面包搭配牛奶其口感更是一绝,让人感受到早餐的美味,一天充满活力精神。吐司面包的每一口都能刺激到味蕾,也是美食控的福利。快来看看怎么制作吧!
主料
高筋面粉 :270g辅料
盐 :2g砂糖 :40g
发干酵母 :3g
牛奶 :138g
黄油 :27g
鸡蛋液 :32g
详细步骤:
第一步
按照牛奶,蛋液,糖,盐,面粉,酵母的顺序放入容器中揉面,然后加入黄油接着揉到面团扩展,最后放入温暖的地方进行发酵。
第二步
将发酵完成后的面团揉搓排气,再用分成两份。
第三步
把面团擀开卷起来,盖上保鲜膜室温松弛15分钟左右。
第四步
将松弛好的面团擀成长条。
第五步
卷起来,底部接缝处捏紧。
第六步
放入吐司模具中,保持温度35-40度,发酵1个小时左右。
第七步
第八步
盖上盖子发酵10-15分钟,烤箱预热180度后放入面包,面包放在中层,上下火烤30分钟。
第九步
烤完后脱模,放烤网上等待凉就可以了。
烹饪技巧:
不同面粉吸水率不一样,建议在投放材料的时候先预留10克左右的面粉。- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/aa/w5xwz.html