糖醋年糕排骨怎么做-糖醋年糕排骨的做法
- 热菜
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“早上送女儿上幼儿园,我问女儿晚上吃什么,女儿说想吃我上次做的排骨,我答应了。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋年糕排骨的做法步骤
1、烧开水,倒入洗净的排骨,洗掉血水。
2、倒掉锅里的开水,排骨过滤
3、重新烧开水,倒入排骨,盖锅盖。大火烧开,中小火煮30分钟。
4、排骨滤水,肉汤留住。
5、调腌排骨的料:1汤匙料酒,1汤匙生抽,半汤匙老抽,2汤匙香醋。
6、拌匀,腌30分钟。
7、滤干,腌排骨的料要留住。
8、放适量油(不要放太多油)。
9、倒入排骨和年糕。
10、炸至排骨金黄。
11、倒入腌排骨的料,加3汤勺白糖,加半碗肉汤,加适量盐。
12、小火焖10分钟,大火收汁,收汁放1汤匙香醋,出锅撒适量白芝麻。
13、成盘,撒葱花。
小窍门
剩下的肉汤可以放一些肉,打一个鸡蛋,打个葱花蛋汤,也挺好吃的。
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