糖醋排骨的做法 糖醋排骨,爱情的味道 糖醋排骨怎么做
- 热菜
- 关注:2.63W次
“先生第一次来中国时,我母亲做了糖醋排骨,他简直赞不绝口。到美国后这道菜就保留下来。有一次居然做了半片猪的排骨给先生办公室的同事当中餐,都强烈要求多来几次。这道菜忒适合初学者,配料简单,方便炒作,白糖,醋,料酒,酱油,排骨,搞掂”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋排骨的做法步骤
1、锅烧水,开后倒入排骨用开水煮过十分钟后,捞起
2、准备好酱油,醋,料酒
3、锅烧热,放油,保住不粘锅就行
4、下排骨,我喜欢用煎代替炒
5、煎或炒至金黄色
6、放1/4勺白糖,继续炒,直到糖融化,变黄色,有黏稠度
7、加糖炒后,放入1/4勺醋,继续炒
8、然后加上1/4勺酱油,1/4料酒炒至棕红色
9、加水至没过排骨,大火烧开后转中火,大概15分钟,汤汁收干就可以了
10、汤汁浓稠就好啦
小窍门
如果喜欢多汤汁的就不要多放一些水,汤汁不要收的太干,可以根据自己口味稍作调整。如果喜欢排骨软些,第一步清煮排骨时时候长一些。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-my/tantanmei/recai/1oe913.html