![做汤圆用开水还是温水和面]( "做汤圆用开水还是温水和面")
- 温水。温水和面做出来的汤圆，口感更加绵软。煮汤圆时候，需要开水下锅，然后用勺子等器具朝一个方向轻轻推动汤圆，既能防止汤圆粘连糊底，还能让汤圆受热均匀，避免出现夹生的情况。汤圆食用方法很多，可以水煮，也可以煎制、油炸、烘烤、拔丝等。...
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![新鲜柠檬泡水用开水还是温水]( "新鲜柠檬泡水用开水还是温水")
- 温水。泡新鲜柠檬最好选择温水，热水会破坏新鲜柠檬里面的结构，导致泡出来的柠檬口感会发苦。切好后的柠檬要去籽，不然泡出来的柠檬水刚开始喝，是甜的，喝到后面就变成苦的了。新鲜柠檬要放进冰箱中冷藏保存，尤其是已经切开的，还要在切口处盖一层保鲜膜再放进冰箱中。...
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![香椿要用开水焯吗]( "香椿要用开水焯吗")
- 要。开水的焯烫可以去除掉香椿中含有的草酸、亚硝酸盐等物质。将香椿放到开水中焯烫1分钟左右，再进行烹饪。香椿中独特的香气也并不会因为焯烫而减少风味。香椿用开水焯也可以去除掉表面含有的细菌、微生物等，具有消毒杀菌的作用。...
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![大面包蟹是开水蒸还是冷水蒸]( "大面包蟹是开水蒸还是冷水蒸")
- 冷水。冷水蒸出来的大面包蟹完整度会更好。大面包蟹清洗干净，冷水下锅蒸二十分钟左右，待蟹壳表面变红即可。蒸好的大面包蟹可以直接吃，也可以蘸着喜欢的酱料一起吃。蒸大面包蟹的时候可以在水中添加适量的生姜和料酒，这样既能提升面包蟹的鲜味，也能减少腥味。...
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![菠菜在开水里烫多久能熟]( "菠菜在开水里烫多久能熟")
- 1分钟。菠菜吃之前之所以过水焯一下是因为含有一定数量的草酸，过水焯一下可以去除绝大部分的草酸。过水烫菠菜的时候可以加入适量的食用油，这样可以保持菠菜嫩绿的颜色。烫好的菠菜最好是当天吃完，不要过夜，因为过夜菠菜中的亚硝酸盐的含量会增加。...
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![炒藕用开水焯一下吗]( "炒藕用开水焯一下吗")
- 可以。炒藕之前是可以用开水焯一下的，这么做的目的一是炒藕的时候能够缩短时间，让藕片更快的成熟，二来在焯藕片的时候可以在水里加一些清油，能够让藕片在炒制的过程中不变色，保持白净的色泽会更有食欲。焯水要热水下锅，1分钟左右就可以了。...
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![吃香椿需要开水焯一下吗]( "吃香椿需要开水焯一下吗")
- 需要。香椿中含有亚硝酸盐的含量比较高，焯水后既可以减少亚硝酸盐的含量，也能使香椿的口感变得更好。香椿焯水时，将香椿去除老梗，清洗干净，放在沸水中焯烫30秒至一分钟，捞出后放在凉水中浸泡，挤干水分，可以用于制作凉拌香椿、香椿炒鸡蛋、香椿炒腊肉等美食。...
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![煮玉米要冷水还是开水下]( "煮玉米要冷水还是开水下")
- 凉水下锅。煮玉米冷水下锅煮，煮出来的玉米口感会更加清甜。玉米在煮之前需要去除玉米须，清洗干净再煮，这样吃起来会更加卫生。玉米可以单独煮制，也可以酌情添加适量的牛奶或是白糖一起煮，煮出来的玉米口感会更加丰富。煮玉米的时间不宜过短，以免影响软烂的口感。...
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![石花菜泡开后要用开水焯下吗]( "石花菜泡开后要用开水焯下吗")
- 需要。石花菜泡发后，可以进行焯水处理，这样可以去除一定的腥味。石花菜焯水时间不宜过长，以免影响石花菜的品质和口感。石花菜可以用于制作凉拌石花菜、红油石花菜、石花菜凉粉、石花菜果冻等美食。保存石花菜时，可以将石花菜装入食品袋中密封好，放在干燥以及通风的环境中存放...
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![螃蟹水开水后蒸多久]( "螃蟹水开水后蒸多久")
- 15至20分钟。正常体积大小的螃蟹在水开之后放入到锅里面，只需要15分钟左右就能够熟透了，但螃蟹的重量超过4两，则需要适当的增加5分钟左右的时间。蒸螃蟹的时候需要将螃蟹腹部朝上，这样可以防止里面的蟹黄或蟹膏在蒸的过程当中流出造成浪费。...
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![年糕用开水还是冷水蒸]( "年糕用开水还是冷水蒸")
- 冷水。蒸的时间不宜过长，会影响口感。年糕是中华民族的传统食物，黏性大、美味香甜、软糯可口，它是用糯米或者米粉蒸成的糕点，我国很多地方在春节期间都吃年糕，历史悠久。年糕有红、黄、白三种，可以使用煮、炒、炸、片炒、汤煮等方式，食用价值高，老少皆宜。...
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![山寨版开水白菜如何做简单又好吃]( "山寨版开水白菜如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料白菜：一颗辅料鸡架子：1副葱姜：少许猪棒骨：1跟鸡胸肉：250具体步骤1.把猪棒骨和剃好的鸡架子放入锅中,上大火煮沸，把鸡架子和猪骨里面的油渣，脏东西煮出来。2.然后把涮干净的鸡架子和猪棒骨放入大锅中，加满水。3.因...
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![香螺冷水下锅还是开水下锅]( "香螺冷水下锅还是开水下锅")
- 冷水。香螺冷水下锅可以使受热均匀，如果是热水下锅会使香螺的营养物质流失。煮香螺的时间把控很重要，要根据香螺的大小决定，大的需要15分钟左右，小的需要10分钟左右，煮的时间长了会使香螺的口感变差，其中的营养成分也会流失。...
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![隔夜的开水能不能喝-烧开水多久]( "隔夜的开水能不能喝-烧开水多久")
- 水是我们生存下去最基本的物质，每天我们都需要喝水，离开了水很多植物和动物都不能生存，可见水在我们的生活中多么的重要。我们人体含有非常高的水分，所以有的人说人是水做的，平常我们喝水的时候最好是喝开水，那么大家直到烧开水多久吗?平常隔夜的开水还可以喝吗?一、烧开水多久...
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![芝麻糊要用开水冲还是温水冲]( "芝麻糊要用开水冲还是温水冲")
- 芝麻糊在我国的历史上有非常悠久的历史了，里面有非常多的营养物质，比如说有芝麻还有红豆等等，对身体非常的有好处。那么在冲芝麻糊的时候，芝麻糊要用开水冲还是温水冲呢?芝麻糊配什么比较好吃呢?一、芝麻糊要用开水冲还是温水冲芝麻糊当然要用开水冲了，但是水温也不要太烫，否则...
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![螃蟹开水下锅蒸多久]( "螃蟹开水下锅蒸多久")
- 12-15分钟。加热螃蟹的时候，使用开水煮螃蟹的话会比冷水煮螃蟹用的时间少，这样螃蟹中的成分流失的也会更少，蒸螃蟹的时间控制在12-15分钟，蒸太久就会影响口感了。在蒸煮螃蟹的时候，可以放一点姜片在里面，起到去腥提鲜的作用。...
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![做开水蒸菜多久才能熟]( "做开水蒸菜多久才能熟")
- 5-20分钟。主要看菜的种类，新鲜的嫩蔬菜，生菜、菜心、小白菜等只要蒸5分钟就够了，蒸太久叶子会变黄，影响美观和口感。硬度大的菜，土豆、芋头等，蒸的时间相对较长，要20分钟左右。荤菜则根据分量至少也需要蒸15分钟。...
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![鸡肉的食用价值怎么样-煮鸡肉用开水还是冷水]( "鸡肉的食用价值怎么样-煮鸡肉用开水还是冷水")
- 鸡肉是一种我们经常食用的肉制品，也是一种大众化的肉类食品，因营养丰富、开胃解腻、弹牙提神，深受广大消费者的喜爱。如今，不仅是街边小吃，超市商店，还是高档酒店，鸡肉已经成为人们餐桌上不可或缺的肉类食品，无论是在老百姓的餐桌，还是酒店饭店的宴请，都少不了不同做法的鸡肉食品。...
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![鸡腿菇煮汤需要用开水焯吗]( "鸡腿菇煮汤需要用开水焯吗")
- 需要。做之前可以将其放在热水中焯水，焯水最多30秒，时间太长，可能使其中的营养物质大量流失，焯水过后放在盐水中浸泡一段时间。为了去除菌类的特殊味道，可以在浸泡时加入花椒，醋等调味料，能够起到一定的作用。鸡腿菇煲汤大约需要四十分钟。...
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![蒸紫薯开水蒸还是冷水]( "蒸紫薯开水蒸还是冷水")
- 开水。蒸紫薯要用开水，用冷水的话蒸紫薯需要的时间更长，蒸的时间越长，流失的营养就越多，口感也会变差。紫薯含有丰富的纤维素、淀粉、蛋白质、维生素、花青素等多种营养物质。蒸紫薯的时候可以通过筷子戳一下，如果紫薯变软就说明紫薯熟了。...
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![牛肉馅蒸饺冷水下锅还是开水下锅]( "牛肉馅蒸饺冷水下锅还是开水下锅")
- 热水下锅。用热水下锅牛肉馅蒸饺主要有两个目的：1、热的水蒸气能使蒸饺熟的更快，从而减少烹饪时间。2、用热水蒸的牛肉会更加鲜嫩。当然，冷水也可以下锅，但冷水最好用来蒸速冻的牛肉馅饺子，这样蒸出的饺子才不会破皮，从而维持原有的鲜味。...
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![活螃蟹开水蒸还是热水蒸]( "活螃蟹开水蒸还是热水蒸")
- 都不行。蒸制螃蟹时使用冷水蒸，这样蒸笼内地温度随着水水温一起慢慢上升，蒸出来的螃蟹就不会轻易地掉蟹腿，而若是使用沸水蒸螃蟹，会使其因为高温刺激之后出现剧烈反应而导致掉腿等现象。若是将蟹腿使用棉线等捆绑起来的话，可以使用热水蒸螃蟹。...
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![蒸饺是开水上锅蒸还是冷水上锅蒸]( "蒸饺是开水上锅蒸还是冷水上锅蒸")
- 开水上锅蒸。刚刚包好的饺子若冷水下锅就容易发生粘连、破皮这些情况。但热水下锅的话，则会因为加热比较快，所以蒸出来饺子不容易破皮，味道也会更加鲜美。但是冷冻的饺子是可以放在冷水里，水在加热的过程中，冷冻的饺子也在逐渐解冻，之后慢慢熟透。...
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![蒸饺到底开水上锅蒸还是冷水]( "蒸饺到底开水上锅蒸还是冷水")
- 冷水。饺子，主要分为素馅饺子和肉馅饺子。相比素馅饺子来说，肉馅饺子蒸的时间是会更长一些的。通常情况下，肉馅饺子蒸10-15分钟是可以完全熟透的。至于素馅饺子的话，通常只需要8-10分钟的时间即可捞出食用。饺子，可用来蒸煮，也可以选择煎炸。...
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![泡粉条用开水还是冷水]( "泡粉条用开水还是冷水")
- 温水。泡粉条的水温不应过热也不应太凉，应当适中取温水，温度大约40至50℃，时间掌握在20分钟左右就好。粉条本身较硬，需要用温水将其泡开，若没有泡开，不仅口感不好，还会在制作美味的时候吸入大量汤汁。粉条通常都在炖菜里放，比如鸡肉炖粉等。...
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味味甜
