![蒸小笼包是开水蒸还是冷水蒸]( "蒸小笼包是开水蒸还是冷水蒸")
- 开水蒸。开水蒸小笼包不容易产生粘连的现象。在锅中加入适量的水，盖上盖子，等待水烧开后再在隔层上放置小笼包，大火蒸十分钟左右即可出锅。小笼包表皮弹性不粘筷子说明成熟。冷水下锅小笼包容易粘连，因为水蒸气不断往上冒，所以小笼包表皮遇到水蒸气会粘连。...
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![没有清淡的成都美食？那是你不知道开水白菜！-成都清淡的美食]( "没有清淡的成都美食？那是你不知道开水白菜！-成都清淡的美食")
- 成都素有“美食之都”的称号，菜系主要以川菜为主，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味，善于创新，享誉中外。难道成都的菜品都是以麻辣为主的吗？对于不能吃辣的人来说，岂不是一大憾事。其实不然，川菜里有这样一道菜不仅不辣，还非常有名，它就是开水白菜，跟着我一起与开水白菜来个“约会”...
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![粉蒸肉是开水上锅蒸吗]( "粉蒸肉是开水上锅蒸吗")
- 是的。粉蒸肉要想吃起来是不油腻的话，在调制调味料上是非常的重要的一件事。因为用冷水蒸的话会有很多的水蒸气留在粉蒸肉的盘子里面，所以吃起来的味道会非常难吃，并且也会非常的油腻，所以想要比较好吃的话，用开水蒸能够很快速的将肉蒸熟，并且也不会将里面的水蒸气留在盘子里面...
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![蒸米发面饼用开水还是冷水]( "蒸米发面饼用开水还是冷水")
- 冷水。制作米发面饼的时候，将大米放在料理机中打碎，添加适量的冷水搅拌成糊状即可。制作米发糕的使用的冷水也可以用牛奶代替，做出来的米发糕风味会更好。制作米发糕的过程中也可以添加适量的鸡蛋，可以使米发糕变得更加宣软。制作米发糕使用的大米需要提前放在清水中浸泡，这样...
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![冰冻小笼包开水蒸还是冷水]( "冰冻小笼包开水蒸还是冷水")
- 冷水蒸。在做冰冻小笼包之前，把小笼包从冷冻室拿出来放到室内环境进行解冻。解冻后的小笼包，在水煮至沸腾后蒸15-20分钟后即可进行食用。小笼包，主要馅料是猪肉馅，在制作小笼包的过程中，可在馅料中加入适量的姜丝来减少肉腥味。...
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![怎么样能够把水烧开-开水是多少度]( "怎么样能够把水烧开-开水是多少度")
- 地球是一个名副其实的水球，基本上地球超过百分之七十都是水资源，而日常生活中水对于我们来说可谓是必要品，人离开饮食还可以最多撑一周，但是离开了水连三天都撑不下去，但是我们不能直接喝生水，要经过煮开才行，那开水是多少度呢？怎么样能够把水烧开?一、开水是多少度在北纬45度的...
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![菠菜要在开水里烫多久]( "菠菜要在开水里烫多久")
- 三到五分钟。菠菜嫩滑易煮熟。由于菠菜中含有大量草酸，因此在烹饪之前通常需要将其在沸水中烫一下，帮助去除过多的涩味和草酸。菠菜作法广泛，可以用来做汤、凉拌沙拉、炒菜等等菜肴，口感爽滑美味。菠菜不焯水能吃，但不建议长期不焯水大量食用菠菜。...
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![煮毛豆冷水下锅还是开水下锅]( "煮毛豆冷水下锅还是开水下锅")
- 冷水。煮毛豆时需要用冷水下锅，煮毛豆前可以用盐水将毛豆多搓洗几次，可以洗掉毛豆外皮的一层绒毛，然后冷水下锅煮，不要盖盖子，防止毛豆变黄，煮的过程中可以放入一些食盐和食用油防止毛豆变色，煮熟后的毛豆过一遍冷水口感会更加美味。...
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![“珠玉白菜”平民版开水白菜也有春天如何做简单又好吃]( "“珠玉白菜”平民版开水白菜也有春天如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料白菜芯（或者娃娃菜）：适量辅料咸肉：适量蒜：适量盐：适量糖：适量料酒：适量淀粉水：适量具体步骤1.白菜叶一片片掰下来洗净。切去根部（宿舍做饭正好剩了白菜芯。为了处理掉做了这菜感觉很合适）2.拇指大的咸肉一小块切拇指...
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![你了解吗-开水加冰可以喝吗]( "你了解吗-开水加冰可以喝吗")
- 大家都知道开水是比较烫的，如果等到开水自己降温的话，是一个比较漫长的过程，所以有的人会把冰块放到开水里，让他能够快速降温，有的人就想知道开水加冰这样喝是健康的吗？水的营养价值会不会受到影响？今天小编想给大家介绍一下开水加冰可不可以喝。一、开水加冰可以喝吗从食品安全...
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![开水可以泡菠萝吗]( "开水可以泡菠萝吗")
- 可以。需注意菠萝用开水浸泡之后会变软，吃起来口感会变差。最常用的泡菠萝的水是盐水，用盐水泡菠萝可以使菠萝的味道和口感变得更好，不过用盐水泡过之后需要用清水清洗菠萝，防止盐水的味道影响菠萝的味道。菠萝洗干净之后可以泡在糖水中食用，这样吃起来更甜一些。...
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![年糕冷水下锅还是开水]( "年糕冷水下锅还是开水")
- 开水。开水下锅可以让年糕煮得更加软糯，煮制期间要经常搅拌防止粘连。开水下锅煮5分钟后用筷子戳一下可以轻松穿透，就说明煮好了。若是外面买的比较硬的冷冻年糕，要先在冷水中浸泡解冻，否则，年糕的口感会不均匀，外部过于软烂而里面硬得咬不动。...
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![牛肉馅蒸饺冷水下锅还是开水下锅]( "牛肉馅蒸饺冷水下锅还是开水下锅")
- 热水下锅。用热水下锅牛肉馅蒸饺主要有两个目的：1、热的水蒸气能使蒸饺熟的更快，从而减少烹饪时间。2、用热水蒸的牛肉会更加鲜嫩。当然，冷水也可以下锅，但冷水最好用来蒸速冻的牛肉馅饺子，这样蒸出的饺子才不会破皮，从而维持原有的鲜味。...
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![做蒸饺是冷水下锅还是开水下锅]( "做蒸饺是冷水下锅还是开水下锅")
- 开水下锅。饺子皮是生面制作而成，用凉水下锅容易煮成一锅粥，不方便食用。蒸饺子是中华传统美食，以前用猪、羊肉或者蔬菜作为馅料，现在的馅料还有鱼肉、蔬菜、海鲜等馅料，种类多样。蒸饺子的时间在10-20分钟即可，具体时间根据馅料的荤素进行调整。...
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![香椿要用开水焯吗]( "香椿要用开水焯吗")
- 要。开水的焯烫可以去除掉香椿中含有的草酸、亚硝酸盐等物质。将香椿放到开水中焯烫1分钟左右，再进行烹饪。香椿中独特的香气也并不会因为焯烫而减少风味。香椿用开水焯也可以去除掉表面含有的细菌、微生物等，具有消毒杀菌的作用。...
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![炒莲藕要不要开水焯水]( "炒莲藕要不要开水焯水")
- 需要。炒莲藕之前开水焯一下可以缩短炒莲藕的时间，莲藕清洗干净之后在炒之前可以现在冷水中浸泡5分钟的时间，这样炒的时候不会出现莲藕变黑的情况。现在市场上的莲藕有七孔莲藕与九孔，两者最大的区别就是在口感上的区别，七孔莲藕吃起来口感较面，而九孔的吃起来口感较脆。...
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![蒸粉蒸肉是开水还是冷水下锅]( "蒸粉蒸肉是开水还是冷水下锅")
- 开水下锅。因为粉蒸肉的制作原材料特殊，要用到米粉为原材料，而若是冷水下锅蒸制的话，会容易导致米粉的提前粘黏在一起，最后成品发腻口感不好。而水开上汽之后再蒸制的话，就可以很好的让米粉与肉粘黏在一起，这样做出来的粉蒸肉口感会更加的和谐，吃起来也比较清爽可口。...
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![蒸饺是开水下锅蒸吗]( "蒸饺是开水下锅蒸吗")
- 是。刚包好的蒸饺需要开水下锅蒸，既能防止饺子粘连，也能避免饺子出现破皮的现象。冷冻的饺子则需要冷水下锅蒸，这样可以避免饺出现夹生的现象。摆饺子的时候需要留有一定的间隙，这样可以避免饺子成熟后互相粘连。蒸好的饺子可以直接吃，也可以蘸着酱油、蒜末等食材一起吃。...
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![蒸饺开水上锅还是冷水蒸多久]( "蒸饺开水上锅还是冷水蒸多久")
- 冷水上锅，水沸腾后蒸10-15分钟。在烹饪蒸饺时，素馅蒸饺通常只需要蒸10分钟即可，而肉馅蒸饺需要蒸更久的时间，通常15分钟即可。要想使得蒸饺吃起来更加油嚼劲，可以适当地减少蒸饺的蒸煮时间。在饺子蒸熟后，建议尽快食用。...
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![泡粉条用开水还是冷水]( "泡粉条用开水还是冷水")
- 温水。泡粉条的水温不应过热也不应太凉，应当适中取温水，温度大约40至50℃，时间掌握在20分钟左右就好。粉条本身较硬，需要用温水将其泡开，若没有泡开，不仅口感不好，还会在制作美味的时候吸入大量汤汁。粉条通常都在炖菜里放，比如鸡肉炖粉等。...
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![煮快速面开水放还是凉水放]( "煮快速面开水放还是凉水放")
- 开水放。开水煮快速面熟得快，煮出的面还有筋道，只要煮两、三分钟就能食用。冷水放，快速面浸泡太久容易泡烂还没筋道，影响口感。煮熟之后再把调味料放下去。可以先将面饼用开水烫一下，稍微变软控干水再煮。也可以根据口味加些蔬菜、香肠、鸡蛋等配料进去。...
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![巧克力可以用开水化开吗]( "巧克力可以用开水化开吗")
- 可以。买来的成板或者成块的巧克力，放在导热好的容器里隔开水加热，或者把容器放在装水的锅里开小火加热，几分钟后巧克力会化开，可以用来做各种巧克力口味的美食，最好一边加热一边搅拌，因为巧克力比较黏，不搅拌的话容易黏在容器上，不好清理。...
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![活螃蟹开水蒸还是热水蒸]( "活螃蟹开水蒸还是热水蒸")
- 都不行。蒸制螃蟹时使用冷水蒸，这样蒸笼内地温度随着水水温一起慢慢上升，蒸出来的螃蟹就不会轻易地掉蟹腿，而若是使用沸水蒸螃蟹，会使其因为高温刺激之后出现剧烈反应而导致掉腿等现象。若是将蟹腿使用棉线等捆绑起来的话，可以使用热水蒸螃蟹。...
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![木薯粉揉面用开水还是温水]( "木薯粉揉面用开水还是温水")
- 温水。木薯粉用温水揉面，做出来的美食口感会更好。木薯粉是从植物的根茎中提取的，没有异味，带有一定的粘性。木薯粉的吃法以及用途广泛，既可以用于制作菜肴，还可以制作糖果、布丁、芋圆、水晶月饼饼皮、果粉、糯米糍等美食。保存木薯粉的时候需要放在干燥、阴凉的地方保存，以免...
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![石花菜泡开后要用开水焯下吗]( "石花菜泡开后要用开水焯下吗")
- 需要。石花菜泡发后，可以进行焯水处理，这样可以去除一定的腥味。石花菜焯水时间不宜过长，以免影响石花菜的品质和口感。石花菜可以用于制作凉拌石花菜、红油石花菜、石花菜凉粉、石花菜果冻等美食。保存石花菜时，可以将石花菜装入食品袋中密封好，放在干燥以及通风的环境中存放...
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味味甜
