厦门炒面线怎么做-厦门炒面线的做法
- 面条
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
厦门炒面线的做法步骤
1、先将韭菜切段,胡萝卜、包菜、瘦肉切丝,干香菇用温水泡发切丝,鸡蛋打撒,姜蒜切末、葱切葱花
- 2、锅下水烧开下炸面线煮散捞出
3、热锅冷油下肉丝滑炒捞出,锅留少许油下鸡蛋炒散装入碗中备用;后下姜蒜煸香后下胡萝卜、包菜、韭菜、干香菇炒香后下肉丝、鸡蛋和煮散的面线小火慢炒,炒散后调味略炒即可
小窍门
1.炒面线的时候一定要小火,不然就沾锅了
2.炒面线的时候要多下一点油
3.生抽不能放太多,不然颜色会黑呦
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