美味的红烧青鱼段如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
葱、姜、蒜、辣椒 :各适量g
主料
青鱼 :g辅料
盐、糖、料酒、老抽、味精 :各适量g葱、姜、蒜、辣椒 :各适量g
具体步骤
1.将鱼清洗干净切小段,再放少许的盐稍加腌制片刻在洗去,这样可以使鱼肉紧制些,还可以去掉些鱼腥味
2.热锅倒油放葱、姜、蒜、辣椒爆香
3.将鱼肉倒入锅里加料酒煸香
4.加入适量的老抽提色和少许的白糖提鲜,在加适量的水盖上锅盖,烧时注意火候
5.烧制七到八成熟加少许的盐,提前腌制了片刻和加入的酱油都是咸的,所以一定要注意盐适量
6.汤收汁时撒入少许的蒜叶,和少许的味精就可以出锅了
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