怎么做-毛豆怎么吃

在我们的日常生活中，饮食搭配上需要学会一定的技巧，对于我们一些菜，同一种菜有不同的做法，同时，味道也大大不同，而且，菜的种类是如此的多，让我们无法选择，这个时候，就需要人们学会营养搭配，有一些菜还很少看到，例如毛豆等，人们都不知道它有很大的用处。

一、毛豆怎么吃，怎么做

毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好。

1、我们要准备的食材有拍蒜子，红椒，香肠，全部把它给切成丁，这种毛豆是我提前用水煮过的，如果说不煮，毛豆上面会有一层皮，不太好吃，而且不太好看，所以最好是在煮的时候呢，放一点盐，在锅中煮至变色之后，立刻拿出来用冷水给它冲凉，这样可以保持着毛豆的颜色不变，就像现在这样的翠绿色。

2、净锅上火，加入菜油，先放入香肠丁，把香肠在锅中给它炒香，炒香之后加入蒜子，炒出蒜子的香味。

3、香肠炒香之后，加入毛豆放入锅中，稍微翻炒几下，然后直接加入一勺食用盐，因为毛豆不太容易进味，这个大家都知道，所以这个提早放放盐，可以让毛豆更好的入味，然后把毛豆在锅中一起炒一下，炒至八成熟，因为毛豆本身就特别容易熟，在煮的时候基本上都已经有五成熟了，在锅中稍微煸炒几下就有八成熟了。

4、毛豆在锅中炒好之后，加入红椒圈，放入蒸鱼豉油调味，做家常菜，蒸鱼豉油是非常好用的一种调料，它主要可以增加香味，综合整道菜的味道，在饭店也是经常用这种调味品，现在超市里面和菜市场卖的基本上都有，如果说大家喜欢，可以买一瓶回去试一下，这种味道特别的好吃。

二、清炒毛豆

1、热锅倒油，然后倒入毛豆，翻炒一会微微变色后放水，中小火焖5分钟左右。

2、开盖看一下，这时候水差不多烧干了，再加一点水，加青椒和半勺老抽，多次翻炒，水炒干了，加盐调味就好啦。

小贴士

这个是应季的自家种的毛豆所以很好烧就熟了。如果是在外面买的比较老的毛豆就要中小火多烧一会儿。中途不放心毛豆生熟的可以自己尝一下。

在经过文章中的简单介绍，你对毛豆有没有一定的了解呢？它的用处有很多，在我们的日常生活中，大多数人都很少见到过这种菜，那么毛豆怎么吃，怎么做才好吃，这是一个问题，文章中简单说明了毛豆的一些做法，自己在家时，你也可以尝试着做一做。