“念念不忘”蒸茄子如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小米辣椒 ：20
紫皮茄子 ：300

辅料

橄榄油 ：适量
白糖 ：5
生姜 ：6
蒜瓣 ：6
小葱 ：6
生抽 ：50ml
香醋 ：15ml

具体步骤

1.准备好所有食材，茄子去把待用。

2.将茄子切成佛手状。

3.上开水锅中蒸10分钟左右。

4.蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。

5.将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。

6.将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。

7.放上葱姜蒜末和小米辣圈。

8.用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。

烹饪技巧

这道菜造型独特，绵软开胃，而且经过油激方法处理，鲜香可口，做法简单，是夏季餐桌的一道不可少的菜品。