硬面金鱼面包如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
黄油 :75
砂糖 :20
低筋面粉 :350
鸡蛋 :2个
酵母粉 :8
炼乳 :80
主料
高筋面粉 :400黄油 :75
砂糖 :20
低筋面粉 :350
鸡蛋 :2个
酵母粉 :8
炼乳 :80
辅料
牛奶 :适量具体步骤
1.将所有的食材混合在一起。
2.用适量的牛奶和成面团。(不要太软)醒发30分钟。
3.醒发好的面团,取多一半的面团,干成薄饼,然后用盘子将不整齐的边切齐。
4.在另一个面团中,取出两个较大的面团,搓成椭圆型,做金鱼的身体。
5.再搓出两个小刀圆球做金鱼的眼睛、搓出一个小的细长条,做金鱼的嘴。
6.再取出一块面团,擀成薄片,剪出金鱼的尾巴。
7.将做好的圆饼放入圆形的烤盘,(烤盘上要铺好油纸)组合好金鱼。
8.做出鱼鳍。
9.用蛋液将这些容易掉的小零件和饼坯粘连。
10.刻出鱼鳞,刷上一层蛋液,放入烤箱的发酵档,40分钟即可。
11.200度预热烤箱5分钟,中层,上下火,175度烤25-30分钟。中间多观察,需要加锡纸时,一定要加上,不要烤糊。
很简单的一款面包制作方法,就是觉得造型有点麻烦。不过经常给自己出点难题,对提高技术有帮助。
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