蒸包子面太硬有什么补救办法
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加一些碱水再继续揉面。蒸包子的面要先醒好,然后放在温暖的环境下发开,让面变大变软变蓬松,之后在进行揉和,在揉的过程可以加入少量碱面,让面更软,也会使得蒸出来的包子更松软。在蒸的时候我们要控制火的大小,太小蒸出来的包子会变硬。
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加一些碱水再继续揉面。蒸包子的面要先醒好,然后放在温暖的环境下发开,让面变大变软变蓬松,之后在进行揉和,在揉的过程可以加入少量碱面,让面更软,也会使得蒸出来的包子更松软。在蒸的时候我们要控制火的大小,太小蒸出来的包子会变硬。