![拉面要加香菜提味道、提口味吗]( "拉面要加香菜提味道、提口味吗")
- 说起拉面，大家可能脑海中第一个想到的就是兰州拉面了吧？兰州拉面作为一种特色小吃，现在分店也是开了很多家，拉面不仅仅是代表了一种特色小吃，还是一种情怀，相信大家在吃拉面的时候也会根据自己的口味加入不同的调料，那么有人会问：拉面要加香菜提味道吗？一、拉面要加香菜提味道吗其...
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![大米发糕为什么要加面粉]( "大米发糕为什么要加面粉")
- 可使得大米发糕吃起来更加松软美味。大米发糕是福建特产。制作材料主要有面粉、糯米粉、白砂糖、清水、酵母粉、泡打粉、食盐等。在制作大米发糕时，水和粉的比较是2：1。在大米发糕加热的过程中，是需要不断地进行搅拌的，直到能够看到明显的颗粒状即可停止搅拌。...
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![清蒸梭子蟹的做法 清蒸梭子蟹一定要加一物，味道鲜美还驱寒 清蒸梭子蟹怎么做]( "清蒸梭子蟹的做法 清蒸梭子蟹一定要加一物，味道鲜美还驱寒 清蒸梭子蟹怎么做")
- “中秋前后是梭子蟹最新鲜最肥美的，简单清蒸一下，其肉质鲜嫩肥美，原汁原味。营养丰富。”食材明细主料梭子蟹（6只）辅料生姜（3块）紫苏叶（20g）调料料酒（50ml）六月鲜轻盐牡蛎酱油（2勺）香醋（3勺）白糖（1-2g）酸咸（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸梭子蟹的做法步骤1、梭子蟹冲洗一下。2、梭子蟹...
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![葡式蛋挞要加面粉吗]( "葡式蛋挞要加面粉吗")
- 需要加面粉。葡式蛋挞要加面粉，且对用哪类面粉也有讲究，面粉可以增加料的稠度，起到填充的作用，使蛋挞看起来更饱满更加好看。面粉不是使用普通的面粉，而是要选择低筋面粉，再加少许的高筋面粉混合在一起搅拌。烤制好的蛋挞软糯香甜。...
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![为什么洗草莓要加面粉]( "为什么洗草莓要加面粉")
- 洗的更彻底。草莓的表面一般会有残留物或者是泥土，在清洗的时候用面粉可以使草莓被更容易的洗干净。草莓表面的污渍是不能食用的，特别是有些打了农药的草莓，在挑选草莓的时候要更注意。在吃草莓的时候，草莓底下的叶子要拔掉不可食用。...
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![紫薯冰皮月饼要加黄油吗]( "紫薯冰皮月饼要加黄油吗")
- 要加。做紫薯冰皮月饼重要一步就是制作紫薯馅，做紫薯馅时需要先将紫薯压成紫薯泥，将紫薯泥放入锅中用小火翻炒。加入黄油，使得紫薯馅更加绵软细腻。要将制作好的紫薯馅放凉后再放入冰皮中，这样可以更好的让馅料与冰皮融合。可以刷些玉米油，防止月饼会黏住。...
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![洗好的面筋要加酵母吗]( "洗好的面筋要加酵母吗")
- 不需要。洗好的面筋放在温度稍微高一点的地方进行自然发酵就可以了，但是想要面筋发酵的快一些也是可以在里面加入一些酵母成分的，加入之后醒发两个小时左右即可，醒发后面筋的表面会有很多蜂窝形状，用来制作成烤麸是最佳的选择。...
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![吃槟榔为什么要加叶子]( "吃槟榔为什么要加叶子")
- 为了使得槟榔的口感更加好，也可以起到防止氧化等情况。槟榔是棕桐科植物的种子，一般产于境内的海南、广西等地区。槟榔的食用不可过量，其口感起初像在咀嚼口香糖一般，有着淡淡的甜味，嚼得越久越有劲，嘴巴也会变红。嚼槟榔时叶子内还需要裹上灰浆提升口感。...
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![加热水不行吗？-煮饺子为什么要加冷水]( "加热水不行吗？-煮饺子为什么要加冷水")
- 在北方，饺子是一种出现在家家户户餐桌上的一道主食，因为它以面皮包裹着肉和菜做成的陷，营养均衡，所以深受大家所喜爱。然而，煮饺子为什么要加冷水?这个问题应该是很多人都想问的。下面我就来解答一下这个问题。一、煮饺子为什么要加冷水，加热水不可以吗我们深知饺子是由外面的...
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![制作百香果蜂蜜要加柠橡吗]( "制作百香果蜂蜜要加柠橡吗")
- 百香果蜂蜜是近期非常受欢迎的一种美食，它是用百香果和蜂蜜放置在一起熬制而成的，吃上去既有蜂蜜的花香味，又有百香果的果味，酸酸甜甜，非常的好吃。那么在制作百香果蜂蜜要加柠橡吗？天就一起来了解一下吧。一、制作百香果蜂蜜要加柠橡吗其实在制作百香果蜂蜜的时候可以加柠橡，也...
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![做龙虾尾为什么要加啤酒]( "做龙虾尾为什么要加啤酒")
- 加啤酒可以去腥。龙虾属于海鲜类产品，会带有些许腥味，加啤酒能够更好的去其腥味，使其在红烧的时候能够的更好的入味，吃起来口感更加鲜美，而且啤酒在烧龙虾加热过程中，酒精就已经都蒸发完了，不会喝酒的人食用也不会有任何影响。...
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![馄饨馅为什么要加胡椒粉]( "馄饨馅为什么要加胡椒粉")
- 去腥提味。并不是所有的馄饨馅都会加入胡椒粉的，馄饨馅里面加入了肉类食物或者海鲜类食物的时候加胡椒粉，能够起到去腥提味的作用，但全素馅的馄饨是不需要的。放入馄饨馅料当中的胡椒粉尽量选择白胡椒粉，黑胡椒粉的味道太浓重会在一定程度上掩盖了馅料本身的味道。...
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![大米发面饼一定要加面粉吗]( "大米发面饼一定要加面粉吗")
- 要。先准备一碗大米淘洗两遍，然后在将大米加入清水中浸泡，然后再把鸡蛋放入面粉里，然后再用搅拌机搅拌均匀，最后再加入一点点牛奶，然后倒入大盆中打成米糊状，最好是还要放一点点酵粉和面粉在里面，最后放入锅中煎至两面金黄就可以了。...
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![锅爆肉挂浆要加泡打粉吗]( "锅爆肉挂浆要加泡打粉吗")
- 要。锅爆肉是一道拥有悠久历史的中国特色名菜，又叫锅包肉。锅爆肉味道酸甜，外表金黄，香酥肉嫩。要做成一道正宗的锅爆肉，在于挂浆的技巧，挂浆应选用块状的红薯淀粉或直接选用发泡粉给肉片挂浆，这样可以保证肉浆的粘稠度，炸出来的锅包肉口感酥脆。...
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![猪肉丸子要加淀粉吗-清蒸猪肉丸子要蒸多长时间呢]( "猪肉丸子要加淀粉吗-清蒸猪肉丸子要蒸多长时间呢")
- 猪肉丸子是一道非常传统的家常菜，它的肉质细腻鲜嫩，清香味醇，口感软糯嫩滑，所以深受广大男女老少的喜爱。由于猪肉丸子做法的不同所以被分为清蒸，红烧猪，糖醋，清炒等等，那么清蒸猪肉丸子要蒸多长时间呢?猪肉丸子要加淀粉吗?猪肉丸子的历史是什么呢?一、清蒸猪肉丸子要蒸多长时间...
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![排骨汤要加葱吗]( "排骨汤要加葱吗")
- 需要。排骨汤加葱可以提高汤的整体鲜度。葱应选择在两个时间点放入，可以在排骨汤炖煮前放入切好的葱段，或是在出锅前放入葱末。除此之外，还可以放一些花椒、八角、鸡精等等，会使汤的口感更好。排骨汤煲好后，可以盖上盖子焖十分钟左右，这样能使得排骨汤更入味。...
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![炖鸡汤要加什么配料比较好]( "炖鸡汤要加什么配料比较好")
- 很多人只知道鸡汤有营养，却不太注意这道菜如何烹饪的。既然单独炖原汁的鸡汤不简单，不少人就想到了加入配料来调整口味。那么，炖鸡汤要加什么配料比较好？现在我们来了解一下。炖鸡汤要加什么配料比较好鸡肉的味道平和而不突出，可以搭配大部分的蔬菜来炖汤，都可以相得益彰。很多...
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![蔓越莓饼干要加蛋清还是蛋黄]( "蔓越莓饼干要加蛋清还是蛋黄")
- 都放。在制作蔓越莓饼干中，若只放蛋清，会使饼干颜色不鲜亮，若只放蛋黄，会缺少营养。在制作蔓越莓饼干中，不需要将蛋黄和蛋清分开，整个鸡蛋打匀放进去就可以了，操作简单。若是制作蛋糕，则需要将蛋黄、蛋清分离，将蛋清打发后再使用，打发需要迅速。...
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![清洗鸭肠要加小苏打吗]( "清洗鸭肠要加小苏打吗")
- 需要。用小苏打清洗鸭肠可以很好的去处鸭肠表面的一些污渍残留，而且还可以去除鸭肠的腥味，在小苏打的作用下也会使鸭肠更加脆嫩。清洗鸭肠时需要用手将鸭肠内外翻动，尽量把鸭肠内的污渍也清洗出来，注意鸭肠不可以在小苏打水中浸泡太久，容易使鸭肠变白，还会影响口感。...
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![烤鸭脆皮水为什么要加小苏打]( "烤鸭脆皮水为什么要加小苏打")
- 小苏打可以让烤鸭变得酥泡，吃起来口感劲道，脆而不韧。烤鸭是传统的美食，制作的食材包括鸭子、小苏打、食用盐、卤水等。制作烤鸭的鸭子需要清洗干净，放在热水中煮一下，这样可以去除鸭子的血水以及腥味。卤鸭子的时间不要过短，以免影响鸭子入味。...
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![红酒为什么要加木塞]( "红酒为什么要加木塞")
- 能够促使葡萄酒产生单宁促进发酵，使得葡萄酒的口感更加的顺滑可口。除了木塞会影响葡萄酒的口感，选用的葡萄的品种、酿造葡萄酒的工艺、存储葡萄酒的环境等都会影响葡萄酒的口感。若是葡萄酒中添加了化学成分，也会使得葡萄酒喝起来涩涩的。...
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![泡泡菜为什么要加白酒]( "泡泡菜为什么要加白酒")
- 发酵，杀菌，调味。泡泡菜加入白酒可以有效杀掉泡菜存在的细菌，而且还可以增加泡菜的口感。做泡菜时需要保持容器的干燥清洁性，避免有油或者水的存在，否则做出来的泡菜比较容易滋生细菌，而且可以存放的时间也比较短，同时需注意做好的泡菜需要密封保存。...
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![不加可以吗-煮饺子为什么要加冷水]( "不加可以吗-煮饺子为什么要加冷水")
- 饺子是一种常见的中国美食，通常由碎肉和切成薄片的蔬菜切成薄片的面团组成。饺子皮可以薄而有弹性，也可以较厚而有嚼劲。煮饺子为什么要加冷水，不加可以吗？有些厨房小白经常会有这样的疑问，实际上，煮饺子加冷水是为了让我们的饺子更有弹性，味道更好，除此之外，还有其他的原因。煮饺...
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![做麻辣烫为啥要加牛奶]( "做麻辣烫为啥要加牛奶")
- 既能调节汤底的颜色，也能使麻辣烫的口感变得更好。麻辣烫是常见的食物，制作的食材丰富，包括鱼肉、豆制品、酸菜、撒尿牛丸、蟹棒、白菜、金针菇、土豆片、海带、豆芽菜、平菇等。麻辣烫的口味比较多，包括麻辣口味、酸甜口味、酸辣口味、香辣口味、咸辣口味等。...
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![烤秋刀鱼为什么要加柠檬]( "烤秋刀鱼为什么要加柠檬")
- 增香去腥除腻。因为秋刀鱼中含有一种胺类物质，使得秋刀鱼有比较大的腥味，胺类物质呈现弱碱性可以与柠檬酸中的酸类物质花生酸碱中和反应，从而可以降低秋刀鱼的腥味，而且秋刀鱼本身的肉质比较老加入柠檬汁之后可以使得肉质变得鲜嫩可口。...
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味味甜
