包子面一斤用多少水

半斤水，且是温水。在製作包子之前在麪粉中放入用温水、白糖和酵母混合成的酵粉水，比例為麪粉2，酵粉水1，邊攪拌邊分次加入，然後進行揉制，揉制光滑後用盆或其他容器蓋嚴等待其發酵1小時左右就可以擀皮製作包子了。在包子做好後可進行20分鐘的二次發酵，這樣蒸出來的包子更加鬆軟。