紅燒排骨選什麼部位
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肋排。紅燒排骨選用肋排製作是最好的,肋排的骨頭較小並且肉層較薄,中間一層薄油連接着一些五花肉,肥瘦相見,口感比嫩。在做紅燒排骨之前需要先焯水去除血水,熬煮的時需要經常的翻動,可以讓排骨入味更均勻,並且避免出現糊鍋的現象。
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肋排。紅燒排骨選用肋排製作是最好的,肋排的骨頭較小並且肉層較薄,中間一層薄油連接着一些五花肉,肥瘦相見,口感比嫩。在做紅燒排骨之前需要先焯水去除血水,熬煮的時需要經常的翻動,可以讓排骨入味更均勻,並且避免出現糊鍋的現象。