牛肉粒怎麼醃製

牛肉切去筋膜，切片，加鹽、醬油攪勻，加生粉抓拌均勻，醃製一會即可。可以把牛肉切粒放入適量料酒,鹽,味精,雞精,生抽,雞蛋清,水澱粉順一個方向攪拌，5分鐘既可；還可以醃製牛肉粒的時候可以添加食用鹽、生粉、生薑、醬油等調味料醃製半個小時左右，用於烹飪美食即可。喜歡吃辣口的牛肉，可以在醃製牛肉粒的過程中添加適量的辣椒粉。