煎牛排嚼不爛什麼原因
- 專業問答
- 關注:2.14W次
1、牛肉品質欠佳。煎牛排要選用獨立包裝的原切牛排,這樣口感才會更加軟爛。
2、切肉的方法不對。切牛肉的時候要逆着牛肉的紋路切,順着牛肉紋路切,會影響口感。
3、製作方法不對。牛肉在製作牛排之前,需要醃製,口感會更嫩。
4、烹飪火候不對。煎牛肉要大火煎一分鐘,再轉中火煎。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/wenda/zhuanyewenda/jkp59.html
1、牛肉品質欠佳。煎牛排要選用獨立包裝的原切牛排,這樣口感才會更加軟爛。
2、切肉的方法不對。切牛肉的時候要逆着牛肉的紋路切,順着牛肉紋路切,會影響口感。
3、製作方法不對。牛肉在製作牛排之前,需要醃製,口感會更嫩。
4、烹飪火候不對。煎牛肉要大火煎一分鐘,再轉中火煎。