蒸米糕是冷水還是熱水上鍋

熱水。在蒸米糕時，用熱水上鍋可以讓蒸米糕的味道更鬆軟。當用冷水下鍋時，很容易導致米糕不成形。畢竟在加熱過程中，是會產生蒸汽的。在蒸米糕的時間控制上，蒸20-25分鐘後即可食用。當米糕蒸好後太黏時，通常情況下是因為麪糊太稀了，或者説是蒸煮的時間比較短。