四兩重的大閘蟹蒸多久

17-20分鐘。大閘蟹在蒸之前，需要放入盆中，用牙刷刷洗後再蒸，這樣吃起來會更加衞生。蒸大閘蟹的時間不宜過長，將大閘蟹冷水下鍋，水開後蒸至大閘蟹蟹殼完全變紅即可。蒸大閘蟹的時候，可以在大閘蟹表面鋪上生薑片或大葱段，有去腥提香的效果。