家庭版快手炒麪-快手炒麪
- 主食
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“做飯很麻煩?不,不,不。利用家裏的食材就可以做出很香噴噴的飯咧。而且今天介紹的這款炒麪,速度很快,有面有菜有雞蛋,很美味”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家庭版快手炒麪的做法步驟
1、將包菜切成細絲,豆角斜刀切成小段兒;並且把切好的豆角焯水。西紅柿也切成小丁。雞蛋打撒備用。
2、雞蛋打散前加入適量的料酒和鹽巴。加料酒是為了去掉雞蛋的腥味。加鹽是為了增加雞蛋的鮮味,這樣在炒的過程中就不必再添加任何調味料了。熱鍋後加入適量食用油,油熱後倒入打散的雞蛋,略略翻炒後倒入小碗中備用。
3、再起熱鍋加入油,油熱後倒入葱花爆香,加入適量的老抽,炒出香味後倒入備好的包菜絲。略略翻炒後加入西紅柿。
4、待包菜炒的縮水一部分後加入備好的豆角,在繼續翻炒一分鐘。
5、加入已經超好的雞蛋,我還會加入一些火腿腸。感覺會比較豐盛一些啦。沒有火腿的話可以省略的哦。一點兒也不影響口味的。把炒好的菜倒入大碗裏備用。
6、重新熱鍋,油温熱後,倒入備好的細面。(細面在賣麪條的地方就有賣的,是那種已經提前蒸好的細面,你一問店家就知道了)輕輕的翻炒幾下。
7、最後倒入已經炒好的菜,攪拌均勻。最好用筷子把麪條都挑散,這樣菜和麪才能和諧相處。面中有菜,菜中有面。相依顯存。燜個三四分鐘就完全OK了哦
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