快手版羅漢齋炒麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
B.銀芽 :50公克
草菇 :50公克
甜豆莢 :30公克
麪筋 :20公克
香菇絲 :20公克
胡蘿蔔絲 :20公克
木耳絲 :30公克
金針 :20公克
A.高湯 :250㏄
老抽 :2小匙
蠔油 :2小匙
鹽 :1/2小匙
雞精粉 :1小匙
細砂糖 :1小匙
白胡椒粉 :少許
B.太白粉 :1
水 :15㏄
C.香油 :少許
主料
A.港式生面 :150公克B.銀芽 :50公克
草菇 :50公克
甜豆莢 :30公克
麪筋 :20公克
香菇絲 :20公克
胡蘿蔔絲 :20公克
木耳絲 :30公克
金針 :20公克
A.高湯 :250㏄
老抽 :2小匙
蠔油 :2小匙
鹽 :1/2小匙
雞精粉 :1小匙
細砂糖 :1小匙
白胡椒粉 :少許
B.太白粉 :1
水 :15㏄
C.香油 :少許
輔料
具體步驟
1. 1港式生面以沸水汆燙後撈起瀝乾,再放入燒熱的油鍋中,以小火煎至雙面微焦,撈起瀝乾油份後盛盤,用筷子攤鬆備用。
2. 2調味料B調勻成太白粉水備用。
3. 3另熱一油鍋,放入材料B以中火快炒數下,加入調味料A以大火煮至滾,再以太白粉水勾芡,起鍋前滴入香油拌勻,盛起淋在作法1的面上即可。
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