排骨玉米裙帶湯怎麼做-排骨玉米裙帶湯的做法
- 湯羹
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“這鍋排骨玉米胡蘿蔔裙帶湯。
排骨的脂肪含量不算太多,玉米味甜富含植物纖維,胡蘿蔔明目,含少量澱粉和粗纖維,裙帶菜是海藻,含豐富的碘、其中豐富的巖藻固醇可降低膽固醇,而且也含粗纖維。
這湯不宜太鹹,因為玉米和胡蘿蔔都自帶清甜,起鍋前撒一丟丟鹽就成了。喝的就是這清香略帶海洋的味道。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煲 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
排骨玉米裙帶湯的做法步驟
1、材料準備好:排骨剁小塊,清洗乾淨;甜玉米、胡蘿蔔、裙帶菜;
2、裙帶菜用涼水泡幾分鐘可舒展;
3、胡蘿蔔切大塊;
4、玉米切段;
5、排骨入温水鍋中,煮開變色後撈出,用温水洗淨表面的浮沫;
6、薑切片;
7、排骨、玉米、胡蘿蔔、泡好的裙帶菜入鍋,加適量熱水;
8、用東菱養生鍋的“快煮”程序煮開後調整為“慢燉”程序;
9、煲燉40分鐘;中途可翻拌一次,使食材全部浸在湯中;
10、出鍋後撒少許鹽、香葱末,混合均勻即可食用。
11、排骨玉米裙帶湯,湯鮮菜鮮,營養美味!
小竅門
1.各種食材比例不固定,可根據個人喜好調整;
2.裙帶菜也可在出鍋前幾分鐘放入,可保持顏色翠綠;與其它食材同煮,可使湯味更濃香,菜更加軟糯;
3.出鍋後撒鹽,可使鹹味明顯並減少鹽的攝入量。
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