燙麪牛肉卷怎麼做-燙麪牛肉卷的做法
- 私房菜
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“和原來一直做的普通發麪餅不同,燙麪餅的口感更加糯軟。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
燙麪牛肉卷的做法步驟
1、將麪粉用開水攪拌成絮狀後揉成團靜置20分鐘。
2、分成大小適中的劑子。
3、用掌心按壓成原形,在面上刷上少許植物油,把另一塊圓麪餅放上去,擀成薄面片。
4、面片儘量薄。
5、放入平底鍋中(不加油)烙至起泡,翻面,大火20幾秒足夠。
6、從邊緣撕開成2塊。
7、準備材料
8、將洋葱、牛肉切絲。用料酒、鹽醃製牛肉。
9、煎熟雞蛋。
10、炒鍋內放適量植物油,將醃製好的牛肉放入翻炒至變色,加入洋葱絲,用鹽調味。
11、黃瓜切絲、生菜洗淨。麪皮上刷上芝麻醬,放上洗淨的生菜。
12、雞蛋。
13、牛肉絲和黃瓜。
14、捲成卷即可。
小竅門
家人很喜歡吃燙麪皮,用了2張包裹,呵呵。
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