雙菇鮮蔬培根卷怎麼做-雙菇鮮蔬培根卷的做法
- 熱菜
- 關注:2.24W次
“雙孢菇(俗稱圓蘑菇、洋蘑菇),屬草腐菌,中低温性菇類。雙孢菇具有較高的營養價值和藥用價值。鮮菇蛋白質含量為35-38%,營養價值是蔬菜和水果的4-12倍,享有“保健食品”和“素中之王”的美稱。
金針菇常食用可降低膽固醇,可提高免疫力,對抗病毒感染及癌症。其所含的蛋白質中含有8種人體必需氨基酸,其中精氨酸和賴氨酸特別豐富,因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美稱。
由此可見,這兩樣菌類一起入菜不僅美味還健康營養呀。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雙菇鮮蔬培根卷的做法步驟
1、雙孢菇6朵;金針菇100克;培根3片;黃瓜60克;胡蘿蔔60克;生菜4片;耗油一大勺;澱粉一大勺;清水60ML;姜、蒜各5克。
2、黃瓜、胡蘿蔔切條;姜蒜切末;金針菇洗淨切去根部。
3、一片培根從中間切開,取一綹金針菇、一根黃瓜條、一根胡蘿蔔條各捲住。接口處用牙籤固定,依次做好6個培根卷。
4、入鍋煎至兩面金黃,金針菇變軟,盛出備用。
5、煎培根卷的油煸香姜蒜末。
6、入雙孢菇略翻炒,加入少許清水燜軟。
7、倒入耗油、澱粉、清水勾兑好的芡汁大火收濃。
8、盛出擺盤,即可上桌。
小竅門
1、煎培根卷不用放水放油,培根本身的油和金針菇的水分足夠,用不粘鍋更好些
2、這道菜不再另外需要油了,煎培根的有用了炒菇剛剛好
3、培根和耗油都是鹹的,所以完全可以不另加鹽哦
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/recai/y5rqod.html