雙花蝴蝶蝦怎麼做-雙花蝴蝶蝦的做法
- 熱菜
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“早上的時間緊迫,為了不太匆忙,午飯的帶菜一般以快炒為主,如今天的“雙花蝴蝶蝦”,非常方便快捷,快炒十分鐘搞定,而且營養豐富,也沒有廚藝難度。至於“蝴蝶蝦”,是我看見外面超市中某某冷凍食品中的蝦仁造型,覺得可愛,就按着想象來製作,出來的效果不錯,非常接近。早上趕急就不要考慮造型,但學着以後用來待客是不錯的喲。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雙花蝴蝶蝦的做法步驟
1、將基圍蝦去頭去皮,用刀從蝦背上剝開;
2、去掉蝦線後,在中間劃一小口,將蝦尾從洞中穿出;
3、處理好的蝦仁中加入薑片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和鹽;
4、混合均勻後醃製五分鐘;
5、鍋中燒開水後,加入適量的鹽和幾滴油,下入準備好的花菜,西蘭花和黑木耳焯一下,撈出瀝乾水分備用;
6、鍋中加入適量的油,蝦仁翻炒,直至蝦仁變色;
7、加入剛焯好的蔬菜一起翻炒;
8、翻炒幾下後加入鹽和胡椒等調味料;
9、翻炒均勻後出鍋裝盤。
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