花生紅燒豬蹄怎麼做-花生紅燒豬蹄的做法
- 熱菜
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“上次買的豬蹄太多了,放在冰箱一直沒吃,這幾天天氣太冷,就不想去買菜,一直在收拾吃冰箱的儲存。燉豬蹄把閨女吃的膩了,這次直接説了不吃燉的豬蹄,讓我想辦法換種做法,那就紅燒吧。其實我喜歡吃燉的豬蹄,那湯營養又美容,在這寒冷的冬天更是美容暖胃的好湯。快到春節了,喜歡吃豬蹄的美女們,不妨試試這道菜,真是美味又美容的好菜菜。豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花生紅燒豬蹄的做法步驟
1、食材:花生米100克豬蹄500克姜2克大葱50克八角2克白糖乾紅辣椒2克花椒粒2克桂皮2克料酒2克
2、把豬蹄洗淨,剁去爪尖劈成兩半,切小塊
3、用開水煮透後,撈起
4、把大葱姜洗淨切段和片,花生用水泡泡
5、熱鍋涼油,油熱5成,加白糖炒到咖啡色
6、加豬蹄翻炒均勻
7、使每塊豬蹄都上色
8、加料酒葱姜翻炒均勻
9、加水沒過豬蹄,放八角、幹辣椒,花椒粒桂皮
10、花生米鹽
11、大火煮開
12、加蓋,轉小火燒約1小時
13、待豬蹄軟爛後,開蓋,嘗味後,轉大火收汁
14、直到湯汁粘稠出鍋,撒上青辣椒絲裝飾就好了
小竅門
小火燒,這樣豬蹄軟爛
不吃辣椒的可以不放
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