燙麪炸糕怎麼做-燙麪炸糕的做法
- 熱菜
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“炸糕是天津傳統特色小吃
正常的原料應該是用糯米粉,麪粉,紅糖,白糖做的
這次呢,我就是用普通麪粉做的,沒加糯米粉
因為不太愛吃紅糖,所以也沒放
大家也可以根據自己的喜好改成豆沙、棗泥等餡的,味道也不錯”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
燙麪炸糕的做法步驟
1、麪粉加入開水攪拌成須狀,再加豆油。
2、揉成麪糰後餳半小時。
3、餳好的麪糰揉成長條狀,揪成面球。
4、把面球用手捏成麪皮後,包入白糖。
5、用包包子的方法收口團成球,封口處捏攏收緊。
6、將面球按扁。
7、鍋中放油燒至3成熱,放入餅胚用中火慢慢炸至兩面金黃。
8、炸糕浮起後,用漏勺撈出瀝油即可。
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