羽衣甘藍葉子脆片怎麼做-羽衣甘藍葉子脆片的做法
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根據號角月報加拿大版的報道,羽衣甘藍(Kale)的營養價值極高,含非常低的卡路里(每100克只有30卡的熱量),不含膽固醇,且有非常好的可溶性和不可溶性膳食纖維,能幫助控制低密度脂蛋白膽固醇(LDLcholesterol)的水平,此外,還可以保護機體免受痔瘡、便祕及結腸癌等疾病的侵襲。
另外,羽衣甘藍的鉀質甚高,有腎病/血鉀高的人士不宜過量進食,正在服食薄血藥的人士也要小心控制食量。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
羽衣甘藍葉子脆片的做法步驟
1、市面上常見的羽衣甘藍有以上3種,今天食譜採用的就是右邊的那種“綠色捲毛”。而且一把就夠3-4人食用了。
2、在北美的朋友,你可以去看Wholefxxds超市裏面一小盒的羽衣甘藍脆片賣多少錢?準保證您看了以後會自己回家做來吃。
3、將羽衣甘藍順着根部一條條地掰開,然後將帶葉子的部分用手摺成3-4釐米長的段。
4、如果是純徑的部分,就不用要了。
5、將洗好的葉子快速地甩幹水分,這時我推薦大家使用一款非常好用的工具-手搖甩幹機。
6、大概按4-5次,就能把水分甩幹。
7、將甩乾的葉子平鋪在錫紙上面(亮朝上),均勻撒上少許的海鹽、黑胡椒和橄欖油。
8、350F/175C烤箱,烤15-17分鐘即可。
小竅門
1.全體焦黃的情況下會更酥脆,然後個人喜歡保留一點青綠色,賣相也更好一點。
2.多出來的梗可以留着用來打果汁。
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