爽口涼拌瓜皮如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
乾紅辣椒 :一個
葱蒜碎 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
味精 :少許
主料
西瓜皮 :適量輔料
孜然粒 :適量乾紅辣椒 :一個
葱蒜碎 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
味精 :少許
1. 西瓜皮去紅壤,去翠衣,只留下瓜皮的部分,用刻花器刻出花形(沒有的,直接用刀切絲切片都可以)
2. 將瓜皮放到大碗中,加一小勺鹽稍微醃漬一下
3. 蒜拍破切成蒜末,葱切葱末,乾紅辣椒切小段,西瓜皮倒掉醃漬出的多餘的水分,鍋內放少許油,油熱後放入葱蒜碎,煸炒至顏色微黃
4. 加入辣椒和孜然粒,出來辣味和香味的時候馬上關火,倒入醃好的西瓜皮中
5. 加少許味精,一小勺糖,拌勻即可
中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”,是清熱解暑、生津止渴的良藥。
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