「家有大廚」培根蛋焗切片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

厚切片 ：1片

輔料

雞蛋 ：1顆
鹽 ：適量
培根 ：適量
馬蘇裏拉芝士 ：適量

具體步驟

1.準備厚切片一片（可以按照個人食量增加，本次講的是一片切片的用量）用手指把中間的部分按壓成一個凹槽（儘量不要弄破切片，之後加蛋液滲烘烤後會黏住烤盤）

2.在凹槽裏打入一顆雞蛋，在蛋上均勻撒入海鹽，用牙籤在蛋黃上扎一下，烤箱預熱，190度烤5分鐘。

3.看到大部分蛋白已經成型時，拿出烤箱準備下一步（如果孕婦吃，儘量烤的熟一點，避免生雞蛋有細菌。喜歡溏心蛋的夥伴，可以火候再輕些）

4.將切好的培根片均勻鋪在雞蛋上，送入烤箱繼續考2~3分鐘（喜歡焦的口感可以在此步奏增加時間）

5.時刻觀察，如果切片已經上色了，注意要用錫紙遮住切片，避免烤糊。

6.覺得培根烤的差不多時，均勻撒上馬蘇裏拉芝士，送入烤箱繼續烤2分鐘。

7.脆脆的切片邊，軟糯香鹹口味適中，配上一杯熱牛奶，營養健康的早餐，開動吧！

烹飪技巧

囉嗦一下：1.較厚的切片在做凹槽時可以更好的拖住蛋液，不至於流到外面。2.每個人的烤箱脾氣秉性不同，温度方面要自行把控，本文提供的温度僅供參考。3.用牙籤扎蛋黃是為了避免蛋黃在高温下漲破，濺出。4.芝士烤的時間不宜過長，時間長了不好拉絲，而且沒有軟糯的口感。5.培根一定要烤熟了，在超市賣的培根大部分都是生的。