「家有大廚」番茄炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

番茄 ：400
雞蛋 ：2只

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.準備主料食材

2.將西紅柿洗淨後上部畫十字，用沸水燙一下，剝皮。

3.將去皮的番茄去蒂切滾刀塊.

4.雞蛋打散、蛋打勻，放少許鹽、料酒、一湯勺水、去腥。

5.鍋中大火加熱，等到油微微冒煙時，下蛋液攤開。

6.將凝結的雞蛋，用鏟子儘可能地搗成小塊，盛出

7.中火加熱鍋中的底油，放入番茄塊煸炒，炒至番茄變軟出汁水時。

8.放入炒好的雞蛋.

9.放入鹽、白糖翻炒片刻，拌均勻即可。

烹飪技巧

用沸水燙西紅柿，皮就很容易輕鬆的撕下來，吃起來口感好。