口感不錯的紅豆布丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:4.64K次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
淡奶油 :100
雞蛋 :2個
牛奶 :500ml
主料
白糖 :70淡奶油 :100
雞蛋 :2個
牛奶 :500ml
輔料
紅豆 :50具體步驟
1.準備好紅豆。
2.用清水浸泡過夜。
3.將浸泡好的紅豆放進砂鍋,加入適量清水。
4.大火煮開。
5.轉小火再煮約20-30分鐘,煮至紅豆開花變綿軟。
6.加入白糖(2湯匙)調味。
7.準備好做布丁的牛奶、淡奶油、雞蛋和白糖。
8.將紅豆裝進布丁杯。
9.將牛奶和白糖放進奶鍋。
10.小火加熱至白糖融化即可。
11.若牛奶的温度過高,則放涼後,再加入奶油。
12.加入雞蛋。
13.充分攪拌均勻,成布丁液。
14.做好的布丁液要用篩子過濾2-3遍,這樣做出來的布丁才比較細膩。
15.過濾好的布丁液分裝進布丁瓶。
16.將布丁瓶放進深一些的烤盤,靜置半個小時以上。
17.將烤盤放進烤箱下層,烤盤裏注入開水(最好能浸沒到布丁瓶的一半),上下火165℃,烤45分鐘。
18.做好的布丁稍微放涼即可食用,也可以放冰箱冷藏再食用。
紅豆可以一次煮多些,剩下的放進冰箱冷藏待用。布丁要細膩,一是布丁液一定要過濾,二是過濾好的布丁液要靜置,三是要用水浴法,低温烘烤。這個食材,我總共做了9個100ml的布丁杯。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/aa/ve614d.html