家常酸辣爽口涼皮如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
鹽 :5
水 :250
蒜 :若干
黃瓜 :一根
醋 :若干
醬油 :若干
老乾媽 :半勺
主料
麪粉 :500鹽 :5
水 :250
輔料
油 :若干蒜 :若干
黃瓜 :一根
醋 :若干
醬油 :若干
老乾媽 :半勺
具體步驟
1.和麪。把鹽加麪粉里加水和成麪糰,大概十分鐘。
2.蓋上保鮮膜醒面半小時到一小時。然後再揉。
3.加水搓面,來來回回的搓,直到搓出面筋。然後撈起麪筋,把剩下的麪粉液放置一個晚上。
4.倒掉上面的清水,把麪粉液放入蒸。麪筋可以蒸熟切塊備用。
5.熱水燒開後放入蒸,直到起泡用筷子捅下成型了就拿起來。表面塗油不然堆在一起會粘住。
6.放入各種調味料拌勻,放一會兒入味。開吃,蒜如果泡水加上去會更入味,涼皮也沒那麼幹噢。
要用高筋麪粉才能搓出面筋來。
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