美味的奧爾良豬肉皮如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
料酒 :2勺
奧爾良醃肉料 :3大勺
葱 :1根
燒烤料 :適量
奧爾良豬肉皮這道美食單純從美食的名字上來看,這道美食不僅製作簡單,而且味道鮮美口感香脆,所需要的食材主要為豬皮,經過高温長時間煎炸的豬皮表面香脆,咬上一口可謂香脆美味,在搭配上可口的奧爾良烤肉醬,再次經過高温的處理,美味而又不失營養。
主料
肉皮 :500輔料
蒜 :3瓣料酒 :2勺
奧爾良醃肉料 :3大勺
葱 :1根
燒烤料 :適量
具體步驟
1.鍋內加水,放入兩勺料酒,放肉皮,大火煮開,再中火煮10分鐘左右,直到肉皮有些軟。
2.用刀剃掉肥肉的部分。當然要是有現成的肉皮,前面步驟都可省略。
3.剃好的肉皮,用清水反覆洗淨
4.切成大小差不多一致的方塊。當然,別的形狀也行,隨意。
5.葱蒜切丁放入切好的肉皮裏。再倒入兩大勺奧爾良醃肉料。翻拌均勻,醃製半小時左右
6.醃製好的肉皮,用竹籤一塊塊穿起來,兩片肉皮之間稍微留點空隙
7.串好的肉皮,表面用刷子刷一層油。放入烤箱中上下火180度烤30分
8.期間拿出來再刷上一層油,均勻灑上一些燒烤料。翻一下面,另一面也刷油灑料,繼續烤到肉皮軟嫩就可以
9.具體時間其實還是要根據自家烤箱的脾氣來的 ,肉皮的軟硬度也是自己來調節的。
1、具體時間其實還是要根據自家烤箱的脾氣來的,肉皮的軟硬度也是自己來調節的。2、中途要再刷油哦,正反面最好都刷。
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