青筍蘑菇炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

下完雨後，一點綠色就破土而出，這就是青筍，總是會在春雨後增添一絲綠意。經過春雨的灌溉，青筍特別的清甜爽口，不愧是好食材。青筍蘑菇炒雞蛋再加上肉質肥厚鮮美的的口蘑新鮮的雞蛋，使得整道菜既有青筍的爽脆，又有口蘑的鮮美，還有雞蛋的蛋香。

主料

口蘑 ：300
青筍 ：1根
雞蛋 ：3個

輔料

十三香 ：適量
鹽 ：適量
葱絲 ：適量
油 ：適量
蒜沫 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.口蘑，青筍切片，葱切絲

2.雞蛋打散，熱鍋冷油燒熱後放入蛋液，翻炒熟後盛入碗中備用

3.熱鍋冷油，油熱後放入葱花炸香後放入口蘑，翻炒

4.炒至口蘑軟身

5.加入青筍繼續翻炒

6.加入適量十三香

7.加入適量醬油（也可不加，我喜歡顏色深一些的），適量鹽，翻炒均勻後加入適量蒜末

8.可以出鍋了

9.媽媽説要秀秀她鈎的小墊子，漂亮吧

烹飪技巧

1、雞蛋有些人喜歡嫩嫩的，可我就是喜歡老老的，覺得老一些的更香。