誘人的缽仔糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
粘米粉 :50
水 :100
紅糖 :60
主料
木薯粉 :50粘米粉 :50
水 :100
紅糖 :60
輔料
蜜紅豆 :適量具體步驟
1.先準備好蜜紅豆。
2.將50克粘米粉、50克木薯粉倒入碗裏。
3.加入100克水。
4.攪拌均勻。
5.鍋里加入60克紅糖、100水。
6.小火加熱至紅糖完全溶化。
7.將煮沸的糖水趁熱倒入步驟4的粉漿裏,邊倒邊不斷攪拌。
8.缽仔糕粉漿做好啦!
9.將粉漿倒入模具裏,八、九分滿即可,放入適量蜜紅豆。
10.大火蒸20分鐘左右。
11.這個比例蒸出來的缽仔糕口感非常Q彈。
12.軟韌適中。
13.非常可口。
這缽仔糕的方子粘米粉和木薯粉的比例是1:1,口感十分Q彈,可口,如喜歡吃軟點的,木薯粉可減量。
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