扭扭麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
高筋麪粉 :300
雞蛋 :1個
奶粉 :30
鹽 :3
白砂糖 :30
主料
牛奶 :150高筋麪粉 :300
雞蛋 :1個
輔料
黃油 :20奶粉 :30
鹽 :3
白砂糖 :30
具體步驟
1.麪包桶內先放入液體的材料,再放入乾性的材料,按和麪程序
2.揉成麪糰後,加入黃油繼續揉
3.將麪糰揉至擴展階段
4.取出麪糰,蓋上保鮮膜,放温暖處發酵至原來的2倍大
5.把麪糰排氣
6.搓成長條
7.分割成小等份
8.滾圓,靜止15分鐘
9.把小面團搓長搓成細長條,如圖將長條交叉扭一塊,再將接口處捏弄排上烤盤,進行二次發酵至兩倍大
10.表面刷上一層蛋黃液,放入180度預熱好的烤箱中層烤15分鐘即可
1、麪糰必需揉出膜。2、烘烤時可根據自己的烤箱調節温度。
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