簡單的玉米芝麻辮子麪包如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
酸奶 :1瓶
鹽 :1小匙
白糖 :2大匙
高筋粉 :2杯
玉米粉 :1大匙
乾酵母 :4
黃油 :2大匙
主料
雞蛋 :1個酸奶 :1瓶
鹽 :1小匙
白糖 :2大匙
高筋粉 :2杯
玉米粉 :1大匙
乾酵母 :4
黃油 :2大匙
輔料
具體步驟
1. 先揉麪,當然是麪包機來幹,先打一個雞蛋進去。
2. 再加一瓶酸奶。麪包機揉麪的順序一般都是先液體後固體。
3. 加一小匙鹽,兩大匙白糖,攪拌均勻。
4. 加入適量高粉,我還加了點玉米粉,不是健康生活吃粗糧嗎。
5. 加入4克左右酵母,揉成光滑麪糰,二十分鐘後加入融化黃油再揉二十分鐘,然後發酵。
6. 手指沾點麪粉按下去不反彈,麪糰就發好啦
7. 發好的麪糰排氣後,均勻分成16份,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
8. 鬆弛好的麪糰沒4個一組,搓成長條狀。
9. 開始編辮子,4過2,1過2,4再從2下面穿過來。
10. 不斷重複以上過程,就編好啦,收口要捏緊。
11. 14個辮子都編好後,放入烤盤,入烤箱二次發酵。
12. 1發至原來的兩倍大,表面刷蛋液,撒芝麻。
13. 1烤箱中層,180度,20分鐘。
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