誘人的蒜蓉茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
魚肉約 :100g
蒜蓉 :2茶匙
芹菜粒 :1湯匙
生粉 :1茶匙。
鹽 :適量
水 :適量
油 :1/2湯匙
胡椒粉 :適量
老抽 :2茶匙
糖 :適量
主料
瘦豬肉約 :150g魚肉約 :100g
蒜蓉 :2茶匙
芹菜粒 :1湯匙
生粉 :1茶匙。
鹽 :適量
水 :適量
油 :1/2湯匙
胡椒粉 :適量
老抽 :2茶匙
糖 :適量
輔料
具體步驟
1. 茄子去皮切粗絲,泡油後瀝乾。
2. 瘦肉切細絲,加入醃味料醃約15分鐘;魚肉切絲,加入醃味料,泡油後瀝乾。
3. 用1湯匙熱油將肉絲炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香,將已泡油茄子及魚肉放入,再注入調味料煮滾。
4. 生粉用2茶匙水調勻,倒入茄子內,炒至汁滾變稠,趁熱上碟。
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