佛手老香黃的功效
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佛手老香黃的功效
1.排毒,緩解腎衰。
2.開胃,助消化。
3.塑身美體,當減肥藥。
4.作體外透皮吸收研究用。
5.改善機體內環境,扶正祛邪。
6.作調味料。7治痢疾。
8.抑菌劑。
9.治急性風濕性關節炎。
10.化粧品。
11.美食時尚。
12.治放環後月經不調。
13.治黃水瘡。
用法:幹吃或取少量沖水飲用。
貯藏:長期保存,越久越好,不宜冷藏。
製作方法
由於佛手柑所具有的獨特藥用價值,因此明代以來,潮汕鄉民就懂得以其為原料來製作老香黃,並逐步形成了一整套醃製的科學流程和經驗做法:切塊(以稜為塊)——醃鹽(用鹽醃之入裏)——曬乾(去掉水份)——炊熟(除菌變軟)——浸糖、甘草(醃之透裏,吸收糖份和甘草液)——再曬乾(多次反覆)。整個流程的週期從生到熟需要相當時間。通過這種精工細作式的醃製過程,進一步開發、提升老香黃的藥用價值,使之具有增進食慾、理氣化痰功效,可治胃痛、腹脹、嘔吐、嗝噎、痰多咳喘等疾病和解酒舒氣等功效。因此老香黃成為潮人家庭必備的藥用涼果,且久藏不壞,愈久藥效愈佳。
傳奇故事
由於老香黃形狀恰似佛手,既有美感且藥效又佳,很早以前在潮汕民間就流傳着一段傳奇故事:遠古時候,潮汕地區北隅有一人家,母子兩人相依為命。母親年老多病,胸腹脹痛,終日雙手抱胸,苦不堪言。孝順的兒子為給母親解除病痛,四處求醫尋藥不果。後來他聽説五指山上有個指尖峯長了一種能治其母之病的藥果,但又不知其具體形狀、模樣。他費了九牛二虎之力爬上了那座險峯,突然間發現不遠處有一滿頭白毛的老猴,雙臂抱胸,不時喘氣,不一會那猴張眼四處尋覓,後走近峯端上的一株果樹,上前摘下樹上的果子往嘴裏送,不一會便見其氣色大有好轉。這個孝子斷定此果必是他母親所需要的那種藥果,便快步上前。只見那樹掛着的果子形態各異,握着如拳,伸之似指,色呈金黃,其味清香撲鼻,於是他將果子摘下來,飛快跑回家,拿給母親試服,果然見效。服了數月之後,病狀消退。他們母子十分高興,商量着用這種藥果的種籽在平地培育出新的果樹並結出果子,用以治療患有同樣疾病的鄉親,並將果樹取名為“佛手柑”,進而又製成老香黃,四時貯放,以供保健療疾。
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