誘人的蒜泥茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
生抽 :適量
大蒜 :適量
醋 :適量
雞精 :適量
香油 :適量
主料
茄子 :300輔料
鹽 :適量生抽 :適量
大蒜 :適量
醋 :適量
雞精 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.茄子洗淨。
2.用刀切成大片,根部不要切斷。
3.放入蒸屜內。
4.大火燒開,轉中火20分鐘,軟爛即可。用筷子輕鬆扎透就是熟啦。
5.晾涼,或者過幾遍冷水。用筷子在茄子上面劃,劃到底。
6.還是根部相連着不劃斷。擺入盤子裏。
7.大蒜去皮洗淨。
8.放入蒜臼內,加鹽,搗成泥,或者喜歡吃薑和辣椒的,可以加點薑片和青椒一起搗碎。
9.蒜泥中加入生抽、醋、雞精和香油,調勻。
10.把調好的蒜泥,覆蓋在茄子上,吃時拌勻。
吃茄子最好不要去皮,茄子皮含有豐富的維生素P,對預防心腦血管疾病有很好的作用。茄子最好不要生吃,因為茄子性寒,含有一些有毒的鹼性物質,生吃的話很容易引起腹痛腹瀉。
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