黃豆牛尾湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
香菜 ：適量
黃豆 ：適量
大料 ：適量
紅棗 ：適量
山藥片 ：適量
草果 ：適量

具體步驟

1. 將淮山片用水泡軟。

2. 紅棗提前用温水泡開。

3. 葱切段、薑切片、香菜切末

4. 牛尾涼水下鍋焯淨血沫，撈出用温水衝淨。

5. 放入葱段、薑片、大料、草果。

6. 大火煮開撇去浮沫。放入料酒。

7. 關小火燉90分鐘倒入黃豆。

8. 再燉30分鐘後加入紅棗。

9. 最後加入鹽調味。

10. 撒入香菜末，即可出鍋。

烹飪技巧

牛尾：既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。《本草綱目》：“牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。李時珍説：牛髓能潤肺補腎，澤肌悦面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。”