鮮香多汁的五花肉燉河豚魚乾如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
河豚魚乾 :100
紅辣椒 :5
姜 :2
豬油 :10
料酒 :5
鹽 :2
大多福紅燒汁 :3
五花肉燉河豚魚乾是一道美味多汁的豐盛菜,在我家並不是時長去吃這道菜,一般家裏有客人或者到了節日慶祝的時候,做這道菜表示一下特殊的敬意。河豚我是買的魚乾,直接切就好,活的河豚自己不會切,挺危險的。但正是因為它的肉質鮮美,才會有很多食客冒死嘗試着這道菜。
主料
五花肉 :500河豚魚乾 :100
輔料
香葱 :10紅辣椒 :5
姜 :2
豬油 :10
料酒 :5
鹽 :2
大多福紅燒汁 :3
具體步驟
河豚魚乾切大塊
2.鍋里加水將排骨焯洗。
3.再將冬瓜黑木耳及泡洗並改刀好。
4.將所有清洗好的食材全都入砂鍋,並加入清水。
5.再加入幾片姜,大火煮開,再小火再煲1.5小時左右。
6.最後加入細鹽調味即可。
最後大火收汁,裝盤撒上香葱末和紅椒圈即可
1、河豚魚乾本身是醃製魚乾,所以一定要將鹽分充分泡出來,泡發中間多換幾次水;2、紅燒汁本身帶有鹹味,所以鹽的用量一定要少許;3、最好收汁時要大火收汁。
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