清爽的卡通餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低粉 ：180
黃油 ：100

輔料

蛋黃 ：2個
可可粉 ：10
糖粉 ：40
奶粉 ：10
椰蓉 ：20

具體步驟

1.黃油室温軟化，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌，再用電動打蛋器攪打均勻

2.分次加入蛋液攪打均勻，黃油發白

3.低粉、奶粉、椰蓉、巧克力粉混合後篩入

4.拌勻成團

5.取出麪糰擀成0.3cm厚

6.用模具切割出圖案，藉助刮板，輕輕剷起餅乾

7.放鋪烤盤中，烤箱預熱170度，烤15分鐘左右

烹飪技巧

1.製作餅乾麪糰時蛋液要少量多次的加入，每次都要充分混合均勻再加下一次。2.如果氣温高，成團的麪糰壓扁後，放入冰箱冷藏鬆弛，待麪糰有硬度再操作，否則軟軟的麪糰很容易黏在表情模子上，讓人抓狂；3.麪糰擀成面片時，厚薄要一致，否則上色不均勻