- “門釘肉餅---據説是慈禧喜歡吃的一種食物。因為外形很像宮廷大門上的門釘而得名。現在算是老北京的一道名小吃,應其味美又經濟,是很受老少青睞的傳統清真食品。”食材明細主料麪粉(300克)開水(175克)熟油(10克)牛肉(300克)輔料大葱(兩根)配料鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)胡...
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- “這個橘皮是按別人的糖漬橘皮做來的,我做的糖漬橘皮感覺太濕不太喜歡,就改成了這樣烤橘皮。沒事的時候,來點吃吃,有助消化、去火的作用,很適合春天食用呢!”食材明細主料橘皮(適量)輔料白糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)數天(耗時)簡單(難度)烤糖橘皮的做法步驟1、把橘皮剝好後,加入鹽洗...
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- “快過年了,更懷念老家的味道。”食材明細主料老豆腐(一塊)夾心肉肉(一斤)糯米(一斤)輔料葱(若干)姜(一塊)蒜(一個)配料酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)味精(適量)雨露(適量)五香粉(適量)山芋粉(適量)五香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糯米圓子的做法步驟1、葱若干、姜一塊、蒜一個。2、葱花、薑末、蒜...
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- “陝西小吃【肉夾饃】不管是在那裏,都是早餐賣座的餐點,不但價格挺貴,而且肥的有點多,對於我這個不怎麼吃肥肉的人來説,是有點膩,自己動手紙做的肉夾饃不但好吃,價格還挺便宜,我用的是滷肉,還更健康。這裏分享給朋友們,希望大家喜歡!”食材明細主料前腿邊肉(350克)麪粉(500克)輔料尖椒(3...
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- “這種五香乾是我們皖北地區的一種風味小吃。五香乾鮮香微甜,口感有嚼勁,是很適合當零食或者小酒小菜的。自己做經濟又實惠,而且衞生乾淨。”食材明細主料素雞(一條)輔料大料(3個)花椒(3克)小茴香(3克)草果(一個)桂皮(一塊)山柰(2個)老抽(20克)魚露(10克)鹽(適量)高湯精(2克)五香(口味)煮(工藝)數小時(...
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- “串串香作為街頭小吃,是深受大眾喜愛的一種地方風味。自己在家也能做出好吃的串串香,而且自己做的衞生乾淨,食材也會新鮮。其實製作非常的簡單,食材也可隨自己的口味添加,串串香口味也分兩種麻辣味和原味。我家口味清淡所以做的清湯串串香。蘸料可以添加一些辣椒,一樣的鮮香美...
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- “花生的油脂含量很高,看電視的時候吃上幾塊可以補充能量,而且味道很棒,吃上一口,滿口的花生味。”食材明細主料麪粉(200g)花生油(120ml)雞蛋(一個)鹽(5g)泡打粉(3g)糖粉(20g)花生米(100g)蛋黃(一個)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)花生酥的做法步驟1、花生米放入微波爐高火打3分鐘取出放...
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- 食材明細主料麪粉(250克)玉米麪粉(30克)黃豆麪粉(20克)輔料酵母(3克)牛奶(200毫升)白糖(20克)精鹽(2克)色拉油(20克)雞蛋(1個)熟芝麻(少許)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小餐包的做法步驟1、將玉米麪粉,黃豆麪粉,白糖,精鹽,雞蛋放入麪粉中。2、攪拌均勻,用牛奶慢慢攪拌成棉絮狀,和成粗糙的面...
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- “很多朋友第一次聽到“甑糕”這個詞都不知道該怎麼讀。其實陝西人就叫它“勁糕”好多西安人也只知道念“勁糕”不會寫字。“甑”念zeng四聲。甑其實是一種容器很大很深甑是一種底部有小孔的容器。據傳,甑在原始社會後期已經產生,到了新石器時代又有陶甑,商周時代發展為青銅...
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- “豆皮湖北武漢的著名民間小吃,是武漢最有特色的小吃之一武漢以"老通城"飯館的三鮮豆皮而遠近聞名,這裏的三鮮豆皮不僅餡中有肉、蛋、蝦仁,還有豬心、豬肚、冬菇、玉蘭片、叉燒肉等,制餡講究,煎制精細,煎好後油光閃亮,色黃味香。”食材明細主料豆皮(適量)糯米飯(一碗)三鮮筍丁(一碗...
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- 食材明細主料牛肉(500克)輔料姜(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)陳皮(適量)生抽(適量)老抽(適量)辣椒幹(適量)糖(適量)紅酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高級(難度)牛肉乾的做法步驟1、牛肉切成粗條放進沸水中小煮一會去血水,撈起瀝乾水分。2、重新燒一鍋開水,放進配料:生抽,老抽,辣椒等...
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- “老北京油餅是留在我記憶中的一道美味小吃。記得小時候一張油餅5分錢,豆漿一碗2分錢,就可以美美的吃上一頓舒服的早餐。可惜現在也只是成為記憶中抹不去的一絲想念。現在隨着各種調味品的豐富,自己在家也能製作各種想吃的美味。這種無鋁油條膨鬆劑,可以很方便的做出這道想念...
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- 食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)油條(適量)火腿腸(適量)葱末(適量)香菜末(適量)清水(適量)豆瓣醬(適量)韓式辣醬(適量)熟芝麻(適量)孜然粉(適量)醬香(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雞蛋卷餅的做法步驟1、麪粉加入適量清水調成稀糊狀。2、平底煎鍋倒入少許油,用紙巾抹勻。3、開小火,倒入稀麪糊...
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- “麻香土豆條,是一道可當零嘴的小吃。炸出的土豆條麻香適口,帶着淡淡的孜然香味,是很受小朋友喜愛的零嘴小吃。”食材明細主料大土豆(一個)雞蛋(一個)麪粉(50克)輔料澱粉(20克)芝麻(適量)配料鹽(適量)吉士粉(10克)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)孜然(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻香土豆條的做法步...
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- “此菜始創於清朝末年,原本是用羊尾作餡炸成的,因其油膩且有難吃的羶味,不大受人歡迎,後來廚師將羊尾餡換成了豆沙餡,其形狀和顏色都保持原來的樣子,則深受歡迎,因此還叫炸羊尾。”食材明細主料玉米澱粉(75克)輔料雞蛋(6枚(蛋清))紅豆沙(適量)配料白砂糖(100克)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高...
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- “天氣一熱,人就特別不想動彈。想把一切能省的事情都省掉,比如做飯,甚至連吃飯都想一起給省了。有木有一款做法簡單卻又非常誘人食慾的食物呢?有!這就是咱陝西人的最最愛——涼皮。上午涼快的時候蒸好,晾着,到中午熱的時候不想進廚房了,簡單一拌,美滋滋的簡單一餐就是這樣了!涼皮的...
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- “芥末墩兒一聽名字,就帶着京味兒,是老北京年夜飯裏必須有的。它屬於涼菜,而且是涼菜裏的首席,盛行在冬季和初春時吃。老北京失傳的點心和菜餚很多,但芥末墩兒依然保存了下來。一是這道菜太有特點了,二是因為用大白菜作原料具有普遍性。芥茉墩兒是地道的百姓菜,一到冬天大白菜上...
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- “很多地方的都有一種很美味的街邊小吃就是蛋堡,兩邊是面,中間夾着雞蛋和肉餡煎熟的食品。這種食物最早的時候才1元錢,現在2.5一個了,倒不是價格的關係,就算長價一倍多也吃的起,只是這衞生安全的讓人擔心,想自己做但沒有那種工具,不過功夫不負有心人,還真讓我自己在家琢磨着做出來...
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- “用紫薯做出的這款小吃,有着讓人驚豔的色澤。入口軟糯香甜,色澤更是讓你無法不愛,那一抹絢爛的紫色,迷惑你的雙眼。”食材明細主料糯米粉(150克)澄粉(50克)紫薯(2個)輔料白糖(20克)色拉油(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紫薯涼糕的做法步驟1、準備好所有的食材。2、糯米粉,澄粉...
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- “話梅花生是一種新型口味的小吃。即可入宴也可當小零嘴,口味微酸帶甜,非常獨特的口感。”食材明細主料花生米(100克)話梅(10個)輔料桂皮(一小塊)糖(5克)鹽(適量)其他(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)話梅花生的做法步驟1、準備好所有的食材。2、花生米淘洗乾淨。3、免火內膽鍋中加入話...
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- “到過洛陽的朋友應該都聽説過“清清白白漿麪條,糊糊塗塗糊塗面”這句話吧?嘻嘻,下面就讓我這個地道的洛陽人帶你一起嚐嚐地道的洛陽小吃——漿麪條!這可是一道老少皆宜,酸香開胃的洛陽特色小吃,別的地方找不到的哦,因為只有洛陽才有遍佈小巷,香味悠長的漿坊哦。外地的朋友,想吃的...
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- “清真小吃炸咯吱和炸灌腸一樣,也是廟會中常見的小吃,“咯吱”的成分是綠豆麪,把咯吱皮切成小塊,用油炸至金黃,蘸着鹹味蒜汁再加點醬油,口感綿軟細膩,比灌腸接受度更高。咯吱分2種;1:普通型:咯吱稍厚,適宜做菜吃,煎燴、燉,煮湯均可。也可以生吃下酒。2:薄脆型:超薄,適宜生吃,休閒食品,下酒...
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- 食材明細主料紅豆(適量)粘米粉(適量)片糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)缽仔糕的做法步驟1、準備紅豆一包。2、準備冰片糖。3、紅豆用清水泡洗以後用清水燒開。4、將冰片糖放入燒開的紅豆裏。5、煮好的紅豆撈起備用。6、準備一碗粘米粉。7、用一碗水將粘米粉調成粉漿...
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- 食材明細主料糯米(200克)紅小豆(200克)輔料熟芝麻(適量)配料白糖(少許)甜味(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豆沙餡麻團的做法步驟1、用温水將糯米粉攪拌成棉絮狀,和成麻團待用。2、將紅小豆放入鍋中煮。3、將紅小豆煮至九分熟時加入白糖。4、將紅小豆碾碎,成豆沙餡,搓成小圓球,裝入盤中...
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- 食材明細主料土豆(1個)圓葱(1個)麪粉(少許)雞蛋(2個)輔料色拉油(少許)精鹽(少許)白糖(少許)葱香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)土豆餅的做法步驟1、將土豆清洗乾淨,去皮,將圓葱去掉老皮,清洗乾淨裝入盤中待用。2、分別用擦子,將圓葱,土豆擦成,土豆泥,圓葱泥待用。3、將雞蛋磕入土豆泥,圓葱泥中。...
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